1スコープ
2引用標準
3用語とレシピ
3.1食品の安全性
3.2フードチェーン
3.3食品安全上の問題
3.4食品安全ポリシー
3.5最新の製品
3.6フローチャート
3.7管理対策
3.8前提プログラム
3.9運用前提条件プログラム（OGP）
3.10クリティカルコントロールポイント（CCP）
3.11の限界
3.12トラッキング
3.13補正
3.14是正処置
3.15検証
3.16検証
3.17アップデート
4食品安全管理システム
4.1一般条件
4.2ドキュメンテーション要件
5管理責任
5.1マネジメントのコミットメント
5.2食品安全方針
5.3食品安全管理システム計画
5.4責任と権限
5.5食品安全チームリーダー
5.6コミュニケーション
5.7緊急時への備えと対応
5.8マネジメントレビュー
6リソース管理
6.1リソースの提供
6.2人事
6.3インフラストラクチャ
6.4作業環境
7セキュアな製品計画と実施
7.1全般
7.2前提プログラム
7.3ハザード分析を実施する主な段階
7.4ハザード分析
運用前提プログラムの作成
7.6 HACCPプランの作成
7.7 OGPおよびHACCP計画で指定されている初期情報および文書の更新
7.8検証計画
7.9トレーサビリティシステム
7.10不適合チェック
8食品安全管理システムの検証、検証、改善
8.1全般
管理指標の組み合わせの検証
8.3モニタリングおよび測定管理
8.4食品安全管理システムの検証
8.5の改善項目に加えて、ISO22000標準の7.2.3項に基づいて導入された副節に加えて最後のXNUMXつの項目が含まれています。
1-建物の構造とレイアウト
2-ワークスペース、建物、添付ファイルのレイアウト
3-補助プラント-空気、水、エネルギー、燃料
廃棄物や下水などの4サポートサービス
5-機器の適合性、クリーニング、予防保守
6-Supply管理およびアプリケーション
相互汚染を防ぐための7対策
8-Cleaning and Sanitationアプリケーション
9-Pestコントロールメソッド
10-人員衛生および作業施設
11-reworkアプリケーション
12-製品のリコール手順
13ストレージ条件
14-製品および消費者情報
15-食品防御、バイオセーフティ、バイオテロリズムのアプリケーション
FSSC 22000 TURCERTからその標準に関する完全なサポートを受けることができます。
