IFS国際食品認証は、業界および貿易における製品フローを提供する企業評価食品安全協力の最も重要な機関です。 ますます厳しくなる消費者の要求、クレームの脅威の高まり、そして製品フローのグローバル化により、統一された品質保証基準を推進する必要がありました。 これらの開発の基盤として、FCD（フランス小売業者協会）とHDE（ドイツ小売業者協会）、およびイタリア小売業者協会のメンバーである一部の企業は、商標の食品安全性と品質基準である国際食品規格IFSを推進しています。
IFS国際食品認証は、生産者と食品安全の品質レベルの同等の分析に役立ちます。 これは、農業生産を監視し、食品が処理されるすべての生産プロセスに適用されます。
ポーランド、オーストリア、スイス、スペインのトレーダーはIFSをサポートし、食品安全基準として実装しています。
食品の卸売業者と小売業者は、自社のプライベートラベル製品のサプライヤーが食品の安全性について独立した監査人によって検査されることを可能にします。 2002年、ドイツの食品小売業者は、共通の検査基準を確立するためにIFS（国際食品基準）を開発しました。 2003年、フランスの食品小売業者が研究グループに加わった後、IFSバージョン4が開発されました。 2007年にIFS研究グループはIFS標準の第5バージョンを作成し、標準は01.08.2007年5月3日に正式になりました。 バージョン調査では、一部のイタリアの小売業者の代表者のメンバー企業もこのフォーメーションに参加し、ここでXNUMX番目のIFS代表者を結成しました。 したがって、プライベートラベルの食品は、国内の食品法および欧州連合と同じ基準であることが保証され、欧州の小売業者の品質ニーズが満たされます。
それは農業生産とプロセス食品を監視するすべての生産プロセスに使用することができます。 これは主な食品包装業者であり、食品生産者を含みます。 輸入業者および出荷、保管、流通のみを行う業者には適用されません。
まず第一に、IFS認証はヨーロッパの小売業者に市場製品へのアクセスを提供します。 この証明書は、機関が欧州連合の規則と小売業者の品質ニーズに従って食品を製造していることを示しています。 IFSは、SQF、オランダのHACCP、BRCなどのGFSI（Global Food Safety Initiative）によって承認された標準です。 一部の企業は、すべてのGFSI標準を採用すると報告しています。 第二に、IFS証明書は、フランス、ドイツ、スイス、イタリア、ポーランド、オーストリア、スペイン、およびその他の市場地域で十分と見なされているため、費用と時間を節約できます。
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