EurepGAP деген не?
EUREP Еуропалық бөлшек сауда өнімдерін өндіретін жұмыс тобын білдіреді. Бұл топтың атауын Еуропалық бөлшек сауда бойынша жұмыс тобы ретінде біздің тілімізге аударуға болады. Бұл топ 1997-да операцияларды бастады және егістіктен үстелге дейін ауылшаруашылық өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етуге бағытталған. Жұмыс келесі принциптерге негізделеді:
- Бақылаудың маңызды нүктелеріндегі қауіптің алдын алуды талдау (HACCP)
- Зиянкестермен кешенді күресу
- Өсімдікті кешенді басқару
EUREP егіншіліктің жаңа әдістері мен жаңа технологияларын үздіксіз дамытуды қолдайды.
GAP термині жақсы ауылшаруашылық тәжірибесінің бас әріптерінен тұрады, ол біздің ауылшаруашылық тәжірибесі деп аударылады. Ауылшаруашылық тәжірибесінің тиімділігі ауылшаруашылық өндірісі жүзеге асырылған кезде адамдарды және барлық тірі жанды қорғауға негізделген және табиғи ресурстарды сақтау қағидаларын және ауылшаруашылық өндірісінің тұрақтылығы мен қағидаларын ұстануға тырысады. Ол сонымен қатар халықты сенімді ауылшаруашылық өнімдерімен қамтамасыз етуге бағытталған.
Қысқасы, Еуропалық Одақ елдерінде жұмыс істейтін супер және гипермаркеттер (яғни, ірі бөлшек сауда компаниялары) тұтынушыларға сау ауылшаруашылық өнімдерін ұсыну үшін Еуропалық Одақ елдерінен өндірілетін немесе импортталатын ауылшаруашылық өнімдеріне қажетті минималды стандарттарды белгіледі. Осы стандарттарды қолдану арқылы жақсы ауылшаруашылық әдістерін қолдану арқылы ауылшаруашылығында химиялық заттарды қолдану азайтылды, осылайша тұтынушылардың денсаулығы қорғалды.
Бүгінгі күні EUREPGAP-ті қалыптастыруға қатыспайтын өндірушілерге нарықтың қазіргі үлесін сақтап қалу қиын болады. Бұл Еуропалық Одақ елдерінде бөлшек саудада сатылатын EUREPGAP сертификатталған өнімдеріне деген сұраныстың тез өсіп келе жатқандығына байланысты. Бұл жағдай біздің еліміз үшін де өте маңызды. Себебі Еуропалық Одақ елдері біздің еліміз үшін маңызды мақсатты нарық болып табылады және біздің елге жаңа піскен жемістер мен көкөністерді экспорттаудың маңызды бөлігі Еуропалық Одақ елдеріне жасалады.
EurepGAP маңыздылығы неде?
EUREPGAP қосымшасында халықаралық аккредиттелген аудиторлық мекемелерден немесе зертханалардан анықтамалар алу қажет.
Халықаралық саудаға шығарылатын өнімдердің саны мен алуан түрлілігінің артуы әсіресе Еуропалық Одақ елдерінде, бірақ жалпы әлемде қабылданатын азық-түлік стандарттарын орнатуда тиімді болды. Бұған қоса, тұтынушылардың табыс деңгейінің артуы, білім деңгейінің артуы, адамдардың хабардарлығы мен нарықтағы бәсекелестіктің жоғарылауы азық-түлік қауіпсіздігінің маңыздылығын арттырды.
Көптеген елдердегідей, біздің елде жануарлар мен фитосанитария мәселесі маңызды. Бұл халықаралық деңгейде қабылданған стандарттардың орындалуын бақылауды және енгізуді талап етті.
EUREPGAP - бұл агроөнеркәсіптік кешен үшін сапалы жүйе және ең нақты ауылшаруашылық өндірісі үшін әзірленген Ауылшаруашылық тәжірибесінің шеңберін анықтайды. EUREPGAP стандарты жаңа піскен жемістер мен көкөністерге, кесілген гүлдер мен көшеттерге де қолданылады. Келесі жылдары EUREPGAP сонымен қатар жануарларды, жарма, жем импульсі мен кофені тұтынудың нақты стандарттарын белгіледі. Осы қосымшалардың көмегімен өндірушілердің өмір сүру сапасын арттыруға бағытталған.
Шын мәнінде, EUREPGAP хаттамасы үш құжаттан тұрады:
- Хаттама өндіріске қолданылатын стандарттардан тұрады және өндірістік компаниялар сәйкес келуі керек құжат болып табылады.
- Жалпы реттеу, сертификаттау кезеңдері және жүргізілетін аудиторлық зерттеулердің талаптары түсіндіріледі.
- Бақылау нүктелері мен сәйкестік критерийлері - өндірушілер сақтауға тиісті стандарттар мен бөлшектер.
Сертификаттауды бүкіл әлемнің 50-тан астам елдерінде 70-тен астам сертификаттау органы жүзеге асырады. Берілген EUREPGAP сертификатының жарамдылық мерзімі бір жылды құрайды және оны жыл сайын жаңартып отыру қажет. Өндіруші компаниялар жеке немесе топтық сертификаттарға өтініш бере алады.
EUREPGAP сертификаттау бойынша зерттеулер үшін келесі деңгейлер қол жетімді:
- Негізгі сәйкестік: сертификаттау үшін 100 пайыздық сәйкестік талап етіледі.
- Кішігірім сәйкестік: сертификаттау үшін 95 пайыздық сәйкестік талап етіледі.
- Ұсыныстар: Бақылау жұмыстары жүргізіледі, бірақ сертификаттауға әсер етпейді.
Егер белгіленген талаптарға қол жеткізілмесе, ескерту, тоқтата тұру және жою сияқты белгілі бір санкциялар бар.
EUREPGAP стандартына қосымша, HACCP (қауіпті алдын-алу нүктелерін талдау) стандарты және TS EN ISO 22000 (тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін басқару жүйелері - азық-түлік тізбегіндегі барлық ұйымдар үшін стандарт) стандарттары тамақ қауіпсіздігі және адам денсаулығы, тамақ және ауылшаруашылық саласындағы халықаралық стандарттар болып табылады. өнім шығаратын компанияларда сапаны жалпы басқаруға бағытталған сапа кепілдігінің стандарттары.
EUREPGAP стандарты жалпы келесі ережелерді анықтайды:
- Сапа менеджменті жүйесінің қағидаттары шеңберіндегі тұрақтылық жағдайында ауылшаруашылық өнімдерін өндіру процестерін бақылау және қорғау
- Барлық процестерді жазу
- Ауылдық жерлердегі шабындық және жайылымдық жерлерді басқару, су қоймалары мен құдықтарды қорғау, орман және ойын жануарларын қорғау
- Пестицидтер мен химикаттарды қолдану әдістері
- Жануарлардың саулығы мен денсаулығын қамтамасыз ету
EUREPGAP хаттамасында егістіктен бастап ауылшаруашылық өнімдеріне, жаңа піскен жемістер мен көкөністерге, кесілген гүлдер мен көшеттерге дейін кең қолданысқа ие. Егер жақсы ауылшаруашылық тәжірибесінің стандарты ауылшаруашылық холдингтерде кең тараса, шикізат қауіпсіз және басқарылатын жүйеде өндіріліп, сертификатталады. EUREPGAP сертификаттау жердің экологиялық тепе-теңдігі мен қоршаған ортаны қорғау, сондай-ақ азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету тұрғысынан азық-түлік тізбегінің алғашқы буынын қамтамасыз етуде маңызды рөл атқарады.
Бүгінгі таңда тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін басқаруға қатысты елдер арасында әртүрлі тәжірибелер мен сертификаттау жұмыстары жүргізілуде. Стандарттау жөніндегі халықаралық ұйым (ИСО) халықаралық стандартты дайындау және ауылшаруашылық және тамақ өнеркәсібін көптеген құжаттарды беру жағдайынан қалпына келтіру жұмыстарын жүргізуде. Осы зерттеудің соңында HACCP және EUREPGAP принциптері мен критерийлері, ISO 9001 және 9002 стандарттары, британдық бөлшек сауда қауымдастығының техникалық стандарты және тамақ өнімдерінің халықаралық стандарттары (IFS) бірге талқыланып, жаңа ISO 22000 тағам қауіпсіздігін басқару жүйесінің стандарты бағытталған.
Алайда, осы зерттеулер барысында EurepGAP атауы 2007-те GlobalGAP болып өзгертілді. Осы стандарттың соңғы нұсқасы 2013-де шығарылды. Бүгінгі таңда, бір жағынан, жақсы ауылшаруашылық тәжірибелерін сертификаттау бойынша зерттеулер жүргізілсе, екінші жағынан GLOBALGAP сертификаттау бойынша зерттеулер жалғасуда.
