Жақсы ауылшаруашылық тәжірибесі нені білдіреді?
Ауылшаруашылық тәжірибесінің тиімділігі жоғары және сапалы ауылшаруашылық өндірісі және қауіпсіз тамақ тұтыну үшін өте маңызды. Бұл қосымшаның көмегімен өндіруші компаниялардың табысы мен бәсекеге қабілеттілігі артып, тұтынушылардың денсаулығы қорғалады.
Негізінен, жақсы ауылшаруашылық тәжірибелері егістік алқаптан бастап тұтынушы алдындағы өнімге дейінгі барлық өндірістік және маркетингтік процестерді қамтиды. Шешу кезеңінде топырақта бұрын өсірілген өнімді немесе ауылшаруашылық қызметін білу және адамның денсаулығы мен қоршаған орта жағдайына әсерін бағалау қажет. Егер бақылау мүмкін болмайтын қауіптер болса, топырақты жақсы ауылшаруашылық тәжірибелері үшін пайдалануға болмайды.
Жақсы ауылшаруашылық тәжірибесінен күтілетін пайда алу үшін, ең алдымен, өндіруші компаниялар өндірістік шешімдер қабылдағанға дейін тәуекелдерді бағалау бойынша зерттеулер жүргізуі керек. Тәуекелдерді бағалаудың осы зерттеуінде топырақтың түрі, эрозия сипаттамасы, жер асты суларының деңгейі мен сапасы, тұрақты су ресурстарының жағдайы, топырақ паразиттермен және басқа да зиянды жәндіктермен ластанғанына және көрші аудандардың әсеріне назар аудару қажет. Өндіруші компаниялар топырақтың денсаулығын сақтау, өсімдіктердің денсаулығының жоғары деңгейін қамтамасыз ету және пестицидтерге тәуелділікті мүмкіндігінше жою үшін вахталық өндіріс жасауға міндетті.
Өндірістік қызмет барысында орындалатын барлық жұмыстар жазылуы керек және бұл жазбалар кейінірек тексеру үшін сақталуы керек. Бұл жазбаларда дақылдардың түрі, дақылдың географиялық аймағының сипаттамасы, ұрықтану себебі, тыңайтқышты қолдану уақыты, ұрықтану кезінде қолданылатын химиялық заттардың коммерциялық атауы мен мөлшері, қолдану тәсілі, дақыл жиналғаннан кейінгі күндер саны және суару уақыты мен мөлшері сияқты көптеген мәліметтер келтірілген. ол алуы тиіс.
Топырақты өңдеу кезінде эрозияны болдырмауға және топырақтың физикалық құрылымын қорғауға арналған әдістер өндіріс әдістерінде қолданылуы керек. Тұқымдарды, көшеттерді немесе көшеттерді сапалы және жоғары өнімділікпен қамтамасыз ету үшін пайдалану керек. Ұрықтану қажеттілігін анықтау үшін топырақ анализін жылына кемінде бір рет жүргізу керек. Топырақтың құрылымына сәйкес қандай тыңайтқышты қолдану керектігі туралы шешім қабылдау керек және ұрықтандыру өсімдікке қашан және қашан қажет болатындығын жасау керек. Суару жүйелері су ресурстарын тиімді пайдалануға және өсірілетін өсімдіктердің қажетті мөлшерін қамтамасыз ететін етіп орнатылуы керек. Микробтық, химиялық және минералды ластаушы заттарды анықтау үшін су ресурстарын жылына кемінде бір рет талдау қажет. Аурулар мен зиянкестермен күресте мәдени, механикалық, биологиялық немесе биотехникалық әдістерді қолдану керек және ең жаңа химиялық бақылауға артықшылық беру керек. Осы уақытта, егер псицидті қолдану қажет болса, пестицидтердің қалдықтарын талдау белгілі бір жиілікте жүргізілуі керек, ал егер қалдық мөлшері шектен асып кетсе, төтенше жағдайлардың жоспары орындалуы керек. Өнімді қажетті гигиеналық жағдайларда жинау керек. Өндірістік қызметке байланысты мүмкін болатын қалдықтардың түрі және ластанудың мүмкін көздері көрсетілуі керек.
Осы қағидаттарға сәйкес өндіретін кәсіпорындар және олардың өнімдері Азық-түлік, ауылшаруашылығы және мал шаруашылығы министрлігімен сертификатталған органдармен «Ауылшаруашылық тәжірибесінің жақсы өнімі» сертификатымен сертификатталған.
Қазір тұтынушылар ауылшаруашылық тәжірибесімен өндірілген өнімдер мен тамақ өнімдерін таңдайды.
Ауылшаруашылық тәжірибесі туралы ережені енгізу
Жақсы ауылшаруашылық тәжірибелері туралы ережені Азық-түлік, ауылшаруашылығы және мал шаруашылығы министрлігі 2010-те жариялады. Бұл әдістеменің мақсаты:
- Адам мен жануарлардың денсаулығына және қоршаған орта жағдайларына зиян келтірмейтін ауылшаруашылық өндірісі
- Табиғи ресурстарды сақтау
- Ауылшаруашылық қызметінде бақылау мен тұрақтылықты қамтамасыз ету
- Тұтынушыларға сенімді өнімді жеткізу
Осы мақсаттарда регламент ауылшаруашылық тәжірибесінің қағидаларын реттейді. Регламентте ауылшаруашылық тәжірибесінің жалпы ережелері, бақылау және сертификаттау рәсімдері, тиісті ұйымдардың, өндірушілердің, өндірушілердің, өндірушілердің және сертификаттау органдарының міндеттері мен жауапкершіліктері бар.
Аталған ережеге сәйкес, жақсы ауылшаруашылық тәжірибелері Министрлік анықтаған сәйкестік критерийлері мен бақылау нүктелері аясында жүзеге асырылады. Сертификаттау жөніндегі орган TS EN ISO / IEC 17065 стандартына сәйкес аккредиттелген болуы керек (сәйкестікті бағалау - өнімді, процесті және қызметті сертификаттаушы ұйымдарға қойылатын талаптар). Тексерулерден кейін өндірілген ауылшаруашылық өнімдері құжатталады. Ауылшаруашылық өнімдерін сертификаттау жеке немесе топтық түрде жүргізілуі мүмкін.
Ережеге сәйкес сертификаттау қызметі келесі тауарлар топтарында жүзеге асырылады:
- Өсімдік шаруашылығы (жаңа жемістер мен көкөністер, далалық дақылдар, гүлдер мен сәндік өсімдіктер, көшеттер мен питомниктер мен шай)
- Мал шаруашылығы (сүтті ірі қара, малды бордақылау, құс және күркетауық)
- Аквакультура (балық және бивалвалы аквамәдениет)
Ауылшаруашылық тәжірибесінің жақсы жүйесі өндіруші компаниялардың өндірістік әрекеттері мен өндірістік процестерін есепке алу принципіне негізделген. Топыраққа отырғызудан бастап егін жинауға дейін және тапсырыс берушінің үстеліне дейін әр қадамда өнімдер бақыланады. Сертификаттау жөніндегі органдар барлық өндірістік сатылардың Ауылшаруашылық тәжірибесінің жақсы талаптарына сай келетіндігін тексереді.
Ауылшаруашылық тәжірибесінің жақсы сертификатын алған өндірушілерге келесі кепілдіктер беріледі:
- Өндіріс барысында азық-түлік қауіпсіздігі бойынша барлық сақтық шаралары қабылданды
- Өндірістік қызмет барысында топырақ пен қоршаған ортаның жағдайын қорғауға мән берілді.
- Қызметкерлердің денсаулығы, қауіпсіздігі және әл-ауқаты әрқашан ескеріледі
Өндіруші компанияларға берілген «Ауылшаруашылығы саласындағы жақсы тәжірибелер» сертификатының жарамдылық мерзімі берілген күннен бастап бір жылды құрайды. Жыл сайын өндірушілер қайта тексеруден өтіп, сертификаттарын жаңартып отырулары керек.
Ауылшаруашылық тәжірибесінің жақсы сертификаты арқасында өндірушілер, тұтынушылар және қоршаған орта жағдайлары осыдан пайда көреді. Мысалы,
- Өндірушілер үшін өнімдер пайдалы және сенімді деп саналады. Топырақ сақталғандықтан, одан мол өнім алынады. Мемлекеттің тірек нысандарына басымдық беріледі. Ішкі және сыртқы нарықтарда бәсекеге қабілеттілік артады. Өндіріс шығындары төмендейді, өнімділік артады.
- Тұтынушылар үшін тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен денсаулығына қауіптер азаяды.
- Қоршаған орта, табиғи ресурстар және әлемнің экологиялық тепе-теңдігі сақталады. Қоршаған ортаға және тұрақты өндіріске жауап береді. Табиғи орта мен биоалуантүрлілік сақталған. Ауыл шаруашылығының қоршаған ортаға келтіретін зияны азаяды. Құқықтық ережелер сақталған.
