Ce este produsul ecologic?

Producția ecologică sau producția ecologică reprezintă o formă documentată de producție agricolă, care se desfășoară fără a folosi substanțe chimice ca input în activitățile de producție și ținută sub control în fiecare etapă a producției până când produsele ajung la consumatori. Producția ecologică se bazează pe principiul producerii fără poluarea solului, a apei și a resurselor aeriene, fără a afecta sănătatea oamenilor și animalelor și mediul natural.

Sub formă de producție ecologică este interzisă utilizarea de medicamente chimice, hormoni și îngrășăminte chimice sintetice. În plus, principalele obiective ale producției ecologice sunt asigurarea fertilității solului, aplicarea unor metode adecvate de protecție împotriva bolilor și dăunătorilor, realizarea rotației produselor, evaluarea deșeurilor de plante, utilizarea gunoiului verde, utilizarea deșeurilor organice și gunoiului de grajd și alegerea metodelor de control biologic.

Principiile de bază ale producției ecologice sunt:

• Stabilirea unui sistem durabil pe tot parcursul lanțului de producție și asigurarea unei producții de înaltă calitate și a unei producții suficiente
• Lucrul în armonie cu toate sistemele vii și cu ciclul natural din cadrul sistemului de producție
• Istoricul istoric al sistemelor agricole tradiționale este important și protecția și utilizarea acestor informații
• Aplicarea tehnicilor moderne de producție în paralel cu funcționarea proceselor de producție naturale
• Modernizarea și conservarea fertilității solului și a activității biologice prin utilizarea solului, rotației, fertilizării verzi, fertilizării animalelor și a metodelor culturale, biologice și mecanice adecvate, spre deosebire de fertilitatea solului, capacitatea de producție și utilizarea intensivă a intrărilor
• Efectuarea activităților de combatere a bolilor și dăunătorilor în conformitate cu producția animală sau vegetală luând în considerare condițiile actuale și selectând speciile, rasele și soiurile corespunzătoare pentru produs
• Minimizarea tuturor tipurilor de poluare care vor afecta sănătatea umană și animală și mediul natural prin activități agricole și care nu vor utiliza îngrășăminte chimice sintetice, medicamente, hormoni și aditivi
• Asigurarea condițiilor de viață pentru a satisface nevoile naturale ale animalelor în timpul producției animale
• Protecția diversității biologice și biologice naturale în mediul de producție și în jurul acestuia
• Reducerea consumului de energie în măsura posibilităților activităților de producție și utilizarea resurselor locale și regenerabile
• Utilizarea și protecția adecvată a sistemelor de apă și a resurselor de apă
• Asigurarea faptului că toate produsele produse nu își pierd caracteristicile ecologice ale produselor în toate etapele, inclusiv procesele de procesare și ambalare
• Pentru a oferi un mediu de lucru sănătos și sigur pentru toată lumea din mediul de producție și din jurul acestuia pentru a-și satisface nevoile de bază
• Încurajați crearea unui lanț de producție, procesare și distribuție ecologic echilibrat
• Auditul conform căruia producția se realizează în conformitate cu criteriile de producție ecologică interne și externe de către instituțiile de audit independente și imparțiale și, astfel, oferind consumatorilor o asigurare ecologică a produselor

Ce aduce reglementările legale?

Regulamentul privind principiile și aplicarea agriculturii ecologice a fost publicat în cadrul Ministerului Agriculturii și Afacerilor Rurale din cadrul 2010. Prezentul regulament a fost publicat în următoarele scopuri:

• Protecția echilibrului ecologic
• Realizarea activităților agricole ecologice
• Reglementarea, dezvoltarea și diseminarea producției și comercializării agricole ecologice

Regulamentul menționat stabilește principiile pentru atingerea acestor obiective. Subiectele reglementate de regulament sunt următoarele:

• Toate tipurile de producție de legume, animale și de acvacultură
• Producția sau furnizarea de materii prime care urmează a fi utilizate în conformitate cu metoda agriculturii ecologice
• Drojdie utilizată ca hrană sau hrană
• Colectarea de produse din pădurile și zonele naturale în conformitate cu principiile agriculturii ecologice
• Prelucrarea, ambalarea, etichetarea, depozitarea, transportul, comercializarea, controlul, certificarea și inspecția acestor produse

Definițiile producției organice de plante, producției ecologice de animale și producției ecologice de acvacultură sunt definite după cum urmează:

• Producția ecologică a plantelor, alimentația umană, hrana pentru animale, nutriția plantelor, procurarea materialelor de înmulțire, furnizarea de materii prime ecologice întreprinderilor cu materii prime și scopuri medicale și științifice produse în conformitate cu principiile prezentului regulament și activitățile de producție certificate sunt auditate de instituții autorizate.
• Producția ecologică a animalelor, producția de animale de reproducere sau de reproducere a animalelor prin utilizarea spermei, produsele de origine animală care utilizează alimentele umane și produsele nutritive pentru animale și plante, producția de materii prime pentru întreprinderile agricole și studiile științifice privind achizițiile și procesele de producție a materiilor prime ecologice sunt auditate și certificate de activitățile de producție.
• Producția ecologică de acvacultură, apele marine, apele interioare și fermele care utilizează metode de agricultură ecologică, pește, bureți, alge marine, moluște, crustacee și mamifere acvatice și produsele obținute din acestea, utilizate în alimentele și materiile prime umane utilizate în întreprinderile agricole, procese de producție în scopuri sportive, medicale și științifice Acestea sunt activități de producție care sunt inspectate și certificate de instituțiile autorizate.

Regulamentul prevede în detaliu următoarele principii:

• Reguli generale ale agriculturii ecologice
• Începutul agriculturii ecologice, procesul de tranziție
• Reguli privind producția agricolă ecologică
• Protecția solului, pregătirea și fertilizarea
• Semănarea și plantarea, protecția plantelor, udarea, recoltarea
• Producția de ciuperci ecologice
• Producția de drojdii organice
• Producția ecologică de animale
• Creșterea albinelor ecologice
• Producția de alge marine ecologice
• Prelucrarea și ambalarea produselor ecologice
• Etichetarea produselor ecologice și de tranziție
• Depozitarea produselor ecologice
• Transportul produselor ecologice
• Comercializarea produselor ecologice
• Proceduri de certificare
• Organizații acreditate
• Responsabilitățile întreprinderilor și sancțiunile care trebuie aplicate

Ce beneficii oferă ECO Ecological Product Certification?

Federația Internațională a Mișcărilor Agricole Organice (IFOAM) descrie principiile producției ecologice după cum urmează:

• Pentru a produce nutrienți de înaltă calitate cu o valoare nutritivă ridicată și în cantități suficiente
• În activitățile de producție, în loc să domine condițiile naturale, să funcționeze în armonie cu sistemele naturale
• Susținerea unui sistem agricol care va stimula plantele și fauna sălbatică
• Pentru a asigura venituri suficiente pentru producători și organizații și pentru a asigura un mediu de lucru sigur
• Să accepte sistemul de producție ecologic ca un mod de viață și să gândească cu o perspectivă mai largă

Primul obiectiv al unei producții ecologice eficiente este asigurarea unei utilizări eficiente a resurselor. În acest sistem, cerințele consumatorilor sunt determinate în avans și producția nu este suprasolicitată. Acest lucru necesită o planificare strategică. În acest fel, resursele naturale nu sunt consumate în mod inutil.

Al doilea obiectiv al producției ecologice eficiente este realizarea unei justiții sociale. Conform cifrelor estimate, rata de producție neînregistrată în sectorul alimentar este în procente 80.

Al treilea obiectiv al producției ecologice eficiente este crearea de valoare adăugată. În acest sistem, toate procesele de producție sunt înregistrate și fiecare etapă a producției este controlată de organismele de control și certificare de la etapa proiectului până la livrarea produsului către consumator.

Componentele producției ecologice sunt: ​​terenul agricol, resursele de apă, activitățile de producție și sănătatea umană. Aceste componente sunt importante pentru echilibrul ecologic.

Beneficiile studiilor ecologice de certificare a produselor în diverse aspecte includ:

• Pentru a menține produsele chimice departe de masă. Nu se utilizează chimicale sintetice în producția de produse agricole ecologice. În acest fel, produsele curate care nu sunt periculoase pentru sănătate sunt produse și prezentate consumatorilor în condiții de siguranță.
• Consumați mai multe produse sănătoase și delicioase. În producția de agricultură ecologică, produsele mature în procesele lor naturale de dezvoltare, dau aromei lor naturale și nu există interferențe din exterior.
• Protejați generațiile viitoare și asigurați o creștere sănătoasă. Acesta este cel mai important scop al activităților de producție ecologice. Producția se realizează fără utilizarea produselor chimice sintetice, iar copiii sunt încurajați să consume mai întâi aceste alimente sănătoase.
• Pentru a oferi consumatorilor produse de siguranță alimentară, produse controlate, trasabile și documentate. Toate procesele de producție sunt auditate și certificate de organisme de certificare independente și imparțiale de la fața locului la masa consumatorului.
• Protejați sănătatea lucrătorilor agricoli. În studiile de producție ecologică, aplicațiile variind de la câmp la masa consumatorilor sunt acceptate ca lanț. Prin faptul că nu se utilizează chimicale sintetice în acest lanț, sănătatea lucrătorilor agricoli este protejată.
• Un avantaj important al sistemului este sprijinirea dezvoltării rurale. Nivelul socio-economic scăzut din aceste regiuni determină migrația de la sat la oraș. Cu toate acestea, activitățile ecologice de producție creează locuri de muncă și generează venituri în zonele rurale. Studiile ecologice mobilizează aceste persoane și le încurajează să rămână în agricultură.
• Sistemul ajută de asemenea fermierii mici. În condițiile economice actuale, mulți lucrători în agricultură nu dispun de puterea financiară pentru a permite costul semințelor cu randament ridicat care necesită o mulțime de îngrășăminte și utilizarea farmaceutică sau inputuri chimice sintetice necesare pentru metodele tradiționale de producție agricolă. Există, de asemenea, problema că aceste produse nu pot fi comercializate. În producția ecologică, producătorii de mici dimensiuni sunt organizați în cooperative și produsele agricole ecologice certificate se găsesc și pe piețele externe.
• Pentru a asigura diversitatea biologică și durabilitatea. Semănând același produs cu solul în fiecare an, folosind intrări inconștiente și nefiresc, și chiar mai rău, făcând producția cu OMG-uri și prelucrarea incorectă a solului sunt factorii care împiedică fertilitatea solului. În plus, probleme importante de mediu, cum ar fi pierderea materiei organice și vitalitatea în sol, deteriorarea structurii fizice a solului, deteriorarea echilibrului nutritiv și pierderea solului afectează productivitatea solului. Acești factori sunt factorii care determină deteriorarea echilibrului ecologic. În timp, lanțul este rupt între lucrurile vii din natură și lucrurile vii care mențin echilibrul dispar.

Conceptul de sustenabilitate este întotdeauna prioritar în activitățile de producție ecologică. Durabilitatea producției are două sensuri. Primul înțeles este protejarea resurselor naturale pe termen lung și asigurarea eficienței acestora. Al doilea înțeles este stabilirea unui sistem de producție echilibrat în ceea ce privește aspectele sociale, economice și ecologice.

• În sfârșit, un beneficiu al producției ecologice este prevenirea eroziunii solului. Utilizarea inconștientă și necorespunzătoare a solului provoacă eroziunea în timp. Eforturile de prevenire a eroziunii se manifestă și în producția ecologică. Producția de sol se realizează prin prelucrarea celei mai mici cantități, ceea ce previne pierderile solului.

Importanța studiilor ecologice privind produsele în Turcia

În ciuda numeroaselor beneficii menționate mai sus, chiar și în multe aranjamente juridice pe această temă, perspectiva oamenilor asupra conceptului de produs ecologic nu sa schimbat în țara noastră. Deoarece nu există prea multă conștiință, producția ecologică se bazează, în general, pe exporturi. Cu toate acestea, țara noastră este extrem de potrivită pentru producția ecologică datorită condițiilor climatice și caracteristicilor sale geografice. De asemenea, are potențial ridicat de export. Cu toate acestea, dacă ne uităm la comerțul cu produse ecologice mondiale, țara noastră nu are o cotă serioasă pe piața mondială a alimentelor ecologice.

Având în vedere cererea tot mai mare de produse ecologice din lume și avantajele țării noastre în această direcție, standardul ECOMark Ecological Product a fost dezvoltat de TÜRCERT. Acest standard se bazează pe Regulamentul 1992 / 2010 / CE privind etichetarea ecologică, proiectat de Uniunea Europeană în 66 și actualizat în 2010.

Sistemul de etichetare ecologică, care se aplică în țările Uniunii Europene, se ocupă de întregul ciclu de viață al produselor ecologice. În acest proces, au fost stabilite anumite criterii pe baza diferitelor grupe de produse, pentru a reduce efectele negative ale activităților de producție asupra naturii. Sistemul de etichetare ecologică este actualizat periodic, luând în considerare dacă sunt aplicabile criteriile specificate, cercetarea de mediu și de piață, precum și diferitele rezultate ale analizei. Cea mai importantă notă care este subliniată în aceste studii este aceea în care stadiu al lucrărilor de producție este cea mai mare afectare a naturii.

Activitățile de control și certificare joacă un rol important în introducerea produselor ecologice pe piețele interne și internaționale. Explicațiile privind produsele ecologice sporesc încrederea consumatorilor în aceste produse. Standardul ECOMark Ecological Product a fost un studiu important în ceea ce privește baza acestor studii de control și certificare. Produsele ecologice care poartă eticheta ecologică ECOMark accelerează orientarea către consumatori către produse ecologice.

Unul dintre rezultatele studiilor de certificare este de a spori gradul de conștientizare a protejării naturii. Conștientizarea a fost creată pentru producători și consumatori cu privire la efectele produselor ecologice asupra proceselor de producție, consum și deșeuri.

Produsele cu certificatul ecologic de produs ECO demonstrează că:

• Aceste produse sunt produse fără a afecta mediul natural sau în limitele daunelor date.
• Aceste produse sunt fabricate în strictă conformitate cu condițiile naturale
• Aceste produse dispar spontan și într-un timp scurt în mediul natural.
• Ambalarea produselor nu are nici un impact negativ asupra naturii
• Documentul nu garantează că produsele sunt de bună calitate, dar creează încredere în calitatea lor.

Caracteristici ale sistemului ecologic de certificare a produselor ECO

În cea de-a treia secțiune a Regulamentului privind principiile și punerea în aplicare a agriculturii ecologice, elaborat de Ministerul Agriculturii și Afacerilor Rurale în cadrul 2010, se descriu activitățile de certificare care se încadrează în rubrica "Funcționarea sistemului de control și / sau certificare".

Producția ecologică se caracterizează prin faptul că fiecare etapă a proceselor este controlată și produsul este certificat. Controlul și certificarea sunt doi factori principali în asigurarea produselor ecologice. Controlul și certificarea pot fi efectuate de aceeași organizație sau de alte organizații.

Companiile producătoare sunt obligate să transmită organismului de control și certificare toate informațiile și documentele legate de producția ecologică și să le păstreze în același timp. În plus, companiile producătoare trebuie să pregătească planuri de tranziție și de producție pentru agricultura ecologică care să conțină informații referitoare la domeniul lor de activitate.

Informațiile și documentele care trebuie furnizate de producători în scopul controlului sunt următoarele:

• Informații de identitate ale întreprinderii, data tranziției la agricultura ecologică, istoria terenului până la data respectivă
• Domeniul de activitate
• Metoda de producție aplicată anterior în întreprindere
• Planuri de afaceri și clădiri de afaceri
• Planuri și schițe ale lui Azar
• Mașini și echipamente deținute de întreprindere
• Locația afacerii, caracteristicile depozitelor și adecvarea în acest scop
• Planul de schimbare a produselor
• Înregistrări ale intrărilor de utilizat
• Cărți de tranzacționare care prezintă bunurile întreprinderii
• Planul de ieșire a produsului, calitatea produsului, starea stocului, cantitatea, materialul de ambalare și tipul ambalajului
• În cazul colectării de produse din natură, informații precum descrierea zonei colectate, autorizațiile oficiale, intervențiile tehnice de pe teren, dezastrele și măsurile de carantină

Certificarea este certificarea statutului final al întreprinderii, a produsului și a contribuției după toate lucrările de control. În urma controalelor efectuate de autoritatea competentă, se emite un certificat de funcționare a produselor ecologice și un certificat de produs ecologic pentru produsele produse, dacă se consideră necesar. Informațiile pe care aceste documente ar trebui să le conțină sunt incluse în anexa la regulament (exemple de certificat din Anexa 11). Documentul pregătit este, de asemenea, notificat Ministerului.

Caracteristicile sistemului de certificare sunt următoarele:

• Lucrările de certificare sunt efectuate de instituții reale sau juridice care au primit această autoritate din partea Ministerului. Autoritatea care primește nu poate transfera această autoritate unei alte organizații.
• Organismul de control și certificare trebuie să stabilească un plan de certificare și să îl prezinte Ministerului. În plus față de lista de prețuri aplicată de organizație, acest sistem trebuie să includă informații despre eșantionul documentului, metoda de testare și de anchetă, metoda de analiză, tehnicile aplicate și sistemul de documentare.
• În cazul în care organismul de certificare nu a efectuat lucrările de control în sine, primește toate informațiile de control și rapoartele producătorului de la organizația de inspecție pentru a se asigura că producerea ecologică este efectuată. Organismul de control trebuie să furnizeze aceste informații organismului de certificare.

În același timp, organismul de inspecție și certificare trebuie să asigure conformitatea cu criteriile și principiile de certificare descrise în regulament în conformitate cu standardul TS EN ISO / IEC 17065 (Evaluarea conformității - standardul cerințelor pentru organizațiile care eliberează certificarea de produse, procese și servicii).

De ce este necesar producerea și consumul ecologic de produse?

Producția ecologică este importantă în multe privințe. Iată principalele motive:

• Primul motiv este economisirea resurselor de apă. Irigarea necesită o cantitate mare de apă și o cantitate mare de energie. Cu un calcul simplu, un câmp irigat are nevoie de trei ori mai multă energie decât un câmp care primește aceeași cantitate de ploaie.
• Îngrășămintele vegetale și animale folosite în producția ecologică mențin solul umed pentru o perioadă mai lungă de timp. Acest lucru arată că producția ecologică oferă un consum redus de apă.
• Produsele agrochimice pe bază de pesticide și îngrășămintele chimice sintetice, folosite inconștient și incorect, reziduurile acestei substanțe cu ploaia coboară spre resursele de apă subterană. În acest caz, se constată că astfel de ape de izvor sunt periculoase pentru sănătatea umană, cum ar fi azotatul și nitritul.
• În metodele tradiționale de producție, combustibilii fosili sunt în general utilizați ca surse de energie. În acest caz, consumul de energie în metodele de producție tradiționale este mai mare decât derivarea ecologică. Aceasta duce la epuizarea resurselor energetice. În metodele de producție ecologice, pe lângă economisirea energiei, se utilizează surse regenerabile de energie, cum ar fi energia solară sau vântul. În acest fel, economia de energie este mai mare.
• Un motiv important pentru producția ecologică este asigurarea unei economii echilibrate. În activitățile de producție ecologică, companiile de producție aplică semințe și produc mai mult de un produs în aceeași perioadă. În acest fel, producătorii nu sunt afectați prea mult de fluctuațiile prețurilor de pe piață. În plus, costurile de producție ale producției sunt reduse, iar întreprinderea are un avantaj.

Cercetările recente arată că producția ecologică sa îmbunătățit pozitiv. Conform rezultatelor analizei, produsele ecologice conțin, în general, niveluri mai scăzute de nitrați, alimente animale, antibiotice și alimente pe bază de plante, reziduuri de pesticide și mai multe vitamine și minerale și au un profil de proteine ​​mai echilibrat. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) recunoaște, de asemenea, că produsele ecologice conțin mai puține reziduuri de pesticide și mai puțin nitrați.

În raportul publicat de Institutul pentru Standarde Alimentare, valorile nutriționale găsite în produsele ecologice sunt mai mari decât în ​​produsele neecologice. De exemplu, proteinele procentuale 13, procentul de beta-caroten 54, procentul 3 de potasiu, 9 de sodiu, 8 de sodiu, 7 de cupru, 6 de magneziu, 11 de fosfor, 11 de sulf, 14 zinc și compuși fenolici sunt mai mari decât procentul XNUMX.

Între timp, nu trebuie să mergem fără să menționăm un punct. Cuvântul ecologic are același înțeles ca expresiile organice și biologice. Alte expresii, cum ar fi produsele naturale, naturale, fără hormoni, pure sau sate, care sunt utilizate pentru a sugera că produsele sunt sănătoase, nu poartă nici o garanție și nu au niciun temei juridic. În cazul în care îngrășămintele sintetice sau unele pesticide sunt utilizate în producția fără hormoni, aceste produse nu pot fi considerate ecologice sau organice. Între timp, o altă problemă este dacă produsele cu EurepGAP sau GlobalGAP sau bunele practici agricole sunt produse ecologice. Aceste produse nu pot fi neapărat produse ecologice. Acest document demonstrează că produsele chimice sunt utilizate în produsele agricole la cel mai mic și cel mai corect nivel și că produsele sunt produse în condiții de igienă, dar nu ecologice sau ecologice în ceea ce privește impactul asupra sănătății și asupra mediului.

Prin urmare, producția ecologică este un sistem de producție foarte diferit. De fapt, chiar și semințele nu sunt nevinovate, importanța producției ecologice devine și mai importantă astăzi. În zilele noastre este aproape un vis de a găsi vechi semințe locale în solul anatolian. Astăzi, este în general utilizat de producători pentru a arăta bine, pentru a fi atractiv în formă, pentru a fi rezistent la transport și depozitare a produsului, pe scurt, preocupările comerciale și structura semințelor sunt utilizate. În sistemele tradiționale de producție, semințele de acest fel sunt modificate și numite hibride. În plus, reglementările legale permit semințele de transfer de gene (GMO).

În producția ecologică se utilizează numai semințe certificate ecologic. Dacă aceste semințe nu pot fi găsite, sunt permise semințele locale care nu au fost interferate în structura lor inițială și semințele hibride fără transfer de medicamente și gene.

Organismele de control și certificare controlează semințele, răsadurile și răsadurile folosite de companiile producătoare, precum și facturile și alte documente pentru achiziționarea de semințe și analizează aceste semințe atunci când este necesar.

De ce este folositor consumul de produse ecologice?

Din când în când în ziare, știri despre importanța produselor ecologice și de ce este necesar pentru sănătatea umană. Aceste știri sunt benefice pentru ca oamenii să devină conștienți de producția ecologică și să prefere aceste produse. Este important ca oamenii să se adreseze produselor cu certificare ecologică a produselor, nu numai pentru sănătate, ci și pentru protejarea naturii în continuă creștere. Iată câteva motive pentru beneficiile consumului de produse ecologice:

• Odată ce produsele ecologice sunt mai delicioase. Este un fapt incontestabil faptul că produsele cultivate în sol bine conservat, cu proprietăți nutriționale puternice, sunt mai delicioase.
• Garanția produselor ecologice este certificată. Studiile de certificare a produselor care poartă eticheta ecologică pe ele sunt obligate prin reglementări legale. Fiecare etapă a procesului de producție a acestor produse este auditată de organisme independente și independente de control și certificare.
• Produsele ecologice reduc riscurile pentru sănătatea umană. Cercetările științifice arată că produsele chimice și pesticidele utilizate în producția agricolă au efecte negative asupra sănătății umane. Mai ales pentru copiii vulnerabili, persoanele în vârstă și persoanele care lucrează în agricultură.
• Producția ecologică protejează solul. Structura solului în producția ecologică este menită să fie sănătoasă și productivă. Numeroase microorganisme din sol îndeplinesc nevoile de apă și nutrienți ale plantelor. În producția ecologică, solul este protejat prin metode adecvate de prelucrare a solului și studii de rotație. Îngrășămintele naturale folosite în locul substanțelor chimice sporesc fertilitatea solului.
• Producția ecologică conservă resursele de apă. Apa este un aliment indispensabil pentru toate lucrurile vii. Unul dintre principiile de bază ale producției ecologice este protecția resurselor de apă. Deoarece utilizarea pesticidelor este interzisă, transferul de reziduuri toxice în resursele de apă subterană este împiedicat.
• Producția ecologică este deschisă abordărilor inovatoare. În special, rotația culturilor și diversitatea, fertilizarea ecologică, utilizarea insectelor benefice în sol, metodele de control botanic și biologic, compostarea, combaterea buruienilor culturale și mecanice și monitorizarea strictă a solului, a plantelor și a vieții naturale fac parte din activitățile de producție ecologice. În centrul activităților de producție ecologică se află studiile continue de observare, cercetare, cercetare și dezvoltare.
• Producția ecologică protejează oamenii din mediul rural. Un alt principiu de bază al producției ecologice este creșterea ciclului de producție, nivelul veniturilor și siguranța micilor agricultori. Producătorii care produc producție ecologică adaugă valoare produselor lor cu certificatul pe care îl primesc.
• Lucrări de producție ecologică pentru protejarea diversității plantelor. Din cauza motivelor cunoscute, pământul se confruntă cu schimbări climatice, încălzirea globală este în creștere și echilibrul ecologic este transformat cu susul în jos. Între timp, multe specii vii de pe pământ dispar și resursele de semințe scad. În acest sens, activitățile ecologice de producție susțin creșterea diversității plantelor și protecția naturii și a altor forme de viață.
• Nu există loc pentru produsele modificate genetic (OMG) în producția ecologică. Acest tip de producție, care prezintă un risc pentru sănătatea umană și protecția naturii, este interzis în producția ecologică.
• Sănătatea și bunăstarea animalelor sunt importante. În producția ecologică, animalele sunt folosite în medii naturale și hrănite cu nutrienți naturali pentru a obține produse de origine animală. Sănătatea și bunăstarea animalelor este cea mai importantă problemă.