Ce este EurepGAP?
EUREP reprezintă Grupul de lucru Euro Retailer Produce. Numele acestui grup poate fi tradus în limba noastră ca și Grupul de lucru european pentru comercianți cu amănuntul. Acest grup a început să funcționeze în 1997 și se concentrează pe asigurarea siguranței produselor agricole de pe teren până la masă. Lucrarea se bazează pe următoarele principii:
- Analiza prevenirii riscurilor la punctele critice de control (HACCP)
- Gestionarea integrată a dăunătorilor
- Management integrat al culturilor
EUREP sprijină dezvoltarea continuă a noilor metode agricole și a noilor tehnologii.
Termenul GAP constă în inițialele bunei practici agricole, care este tradusă în limba noastră ca fiind Bune practici agricole. Bunele practici agricole se bazează pe protecția ființelor umane și a tuturor ființelor vii în timp ce producția agricolă se desfășoară și se străduiesc să adere la principiile de conservare a resurselor naturale și la trasabilitatea și sustenabilitatea producției agricole. De asemenea, urmărește să ofere oamenilor produse agricole de încredere.
Pe scurt, super- și hipermarketurile (adică companiile mari de comercianți cu amănuntul) care operează în țările Uniunii Europene au stabilit standardele minime necesare pentru produsele agricole cultivate sau importate din țările Uniunii Europene pentru a oferi consumatorilor produse agricole mai sănătoase. Odată cu aplicarea acestor standarde, utilizarea substanțelor chimice în agricultură a fost redusă prin utilizarea unor metode agricole bune și, astfel, sănătatea consumatorilor a fost încercată să fie protejată.
Astăzi, producătorii care nu participă la această formare EUREPGAP vor avea dificultăți în menținerea cotei curente de piață. Acest lucru se datorează faptului că cererea comercianților cu amănuntul pentru produsele certificate EUREPGAP crește rapid în țările Uniunii Europene. Această situație este, de asemenea, foarte importantă pentru țara noastră. Deoarece țările Uniunii Europene reprezintă o piață țintă importantă pentru țara noastră și o parte importantă a exportului de fructe și legume proaspete în țara noastră este făcută țărilor Uniunii Europene.
Care este importanța EurepGAP?
În aplicația EUREPGAP este necesar să se obțină certificate de la instituții sau laboratoare de audit acreditate la nivel internațional.
Creșterea cantității și a diversității produselor care fac obiectul comerțului internațional a fost eficace în stabilirea standardelor alimentare care sunt acceptate în special de țările Uniunii Europene, dar în general de toate țările lumii. În plus, creșterea nivelului veniturilor consumatorilor, creșterea nivelului de educație, creșterea gradului de conștientizare a populației și creșterea concurenței pe piață au sporit importanța acordată siguranței alimentare.
Ca și în multe țări, problema animalelor și fitosanitare este mai importantă în țara noastră. Acest lucru a necesitat monitorizarea și implementarea standardelor acceptate pe plan internațional.
EUREPGAP este un sistem de calitate pentru sectorul agricol și stabilește cadrul bunelor practici agricole dezvoltate pentru producția agricolă cât mai precisă. Standardul EUREPGAP se aplică fructelor și legumelor proaspete, precum și florilor tăiate și puieților tăiați. În anii următori, EUREPGAP a stabilit, de asemenea, standarde specifice pentru consumul de animale, cereale, paste furajere și cafea. Prin aceste aplicații, se urmărește creșterea calității vieții producătorilor.
În esență, protocolul EUREPGAP constă în trei documente:
- Protocolul constă în standardele care trebuie aplicate pentru producție și este un document pe care companiile de producție trebuie să le respecte.
- Explică regulamentul general, etapele de certificare și cerințele studiilor de audit care trebuie efectuate.
- Punctele de control și criteriile de conformitate sunt standardele și detaliile pe care producătorii trebuie să le respecte.
Certificarea este efectuată de mai multe organisme de certificare 50 în mai multe țări decât 70 din întreaga lume. Perioada de valabilitate a certificatului EUREPGAP este de un an și este necesară reînnoirea certificatului în fiecare an. Companiile de producători pot solicita certificate individuale sau de grup.
Următoarele niveluri de eligibilitate sunt disponibile pentru studiile de certificare EUREPGAP:
- Conformitate majoră: respectarea procentuală 100 este necesară pentru certificare.
- Conformitate minore: respectarea procentuală 95 este necesară pentru certificare.
- Recomandări: Controalele sunt efectuate dar nu au niciun efect asupra certificării.
Dacă nu se realizează respectarea prescrisă, există anumite sancțiuni, cum ar fi avertizarea, suspendarea și anularea.
În plus față de standardul EUREPGAP, standardul HACCP (Analiza prevenirii riscurilor punctelor de control critice) și standardele TS EN ISO 22000 (standardele de management al siguranței alimentare - standard pentru toate organizațiile din lanțul alimentar) sunt standarde dezvoltate la nivel internațional în domeniul siguranței alimentare și sănătății umane și sunt standardele de asigurare a calității care vizează gestionarea totală a calității în companiile producătoare de produse.
Standardul EUREPGAP definește în general următoarele reguli:
- Controlul și protecția proceselor de producție a produselor agricole în condiții de durabilitate în cadrul principiilor sistemului de management al calității
- Înregistrarea tuturor proceselor
- Managementul zonelor de luncă și de pășune din zonele rurale, protecția paturilor și a puțurilor de apă, protecția pădurilor și a animalelor de vânat
- Metode de utilizare a pesticidelor și a substanțelor chimice
- Asigurarea bunăstării și sănătății animalelor
Protocolul EUREPGAP are o gamă largă de aplicații începând de la teren, ajungând la produse agricole, fructe și legume proaspete, flori tăiate și puieți. În cazul în care standardul bunelor practici agricole devine larg răspândit în exploatațiile agricole, materiile prime vor fi produse și certificate într-un sistem sigur și controlat. Certificarea EUREPGAP joacă un rol important în asigurarea primei legături a lanțului alimentar în ceea ce privește protejarea echilibrului ecologic al pământului și a mediului, precum și asigurarea siguranței alimentare.
În prezent, sunt întreprinse diferite practici și studii de certificare între țări în ceea ce privește gestionarea siguranței alimentare. Organizația Internațională pentru Standardizare (ISO) lucrează la elaborarea unui standard internațional și la recuperarea întreprinderilor agricole și alimentare din situațiile de emitere a mai multor documente. La finalul acestui studiu, sunt discutate principiile și criteriile HACCP și EUREPGAP, standardele ISO 9001 și 9002, standardul tehnic al Asociației Britanice a Comerțului și Standardele Internaționale pentru Alimentare (IFS) împreună cu un nou standard ISO 22000 pentru sistemul de management al securității alimentare.
Cu toate acestea, în timpul acestor studii, numele EurepGAP a fost schimbat în GlobalGAP în 2007. Cea mai recentă versiune a acestui standard a fost lansată și în 2013. Astăzi, pe de o parte, se desfășoară studii de certificare a bunelor practici agricole și, pe de altă parte, studiile de certificare GLOBALGAP continuă.
