Echipamentele și materialele, produsele companiei, sunt proiectate și protejate pentru a preveni contaminarea și materiale rezistente la uzură. Suprafețele de contact ale produselor sunt fabricate din materiale care nu sunt absorbante, netoxice, netede, fără suprafețe de carieră, neafectate de produs și nu sunt deteriorate prin spălare continuă și canalizare.
Echipamentele și materialele sunt proiectate și așezate astfel încât să prevină contaminarea și să lase spații în jurul lor. Echipamentul este potrivit pentru curățare, salubrizare, protecție și control. Echipamentul este protejat și curățat în conformitate cu programul de salubritate. Se asigură că materialele care transportă produsele necomestibile nu sunt utilizate în produsele reînnoite. Containerele de produse necomestibile și deșeuri sunt identificate în mod clar și sunt împiedicate să se scurgă.
GMP Puteți contacta marca TÜRCERT pentru proceduri mai detaliate.
Procesele și metodele de calibrare necesare pentru dispozitivele de măsurare au fost determinate și scrise. Acestea includ instrumente de măsurare, termometre, scale, instrumente de laborator și alte instrumente de măsurare. Intervalele de calibrare, persoana responsabilă, procedurile de măsurare și verificare, acțiunile corective și procedurile de protecție a datelor sunt definite. Se stabilește un program de întreținere preventivă pentru echipamente și materiale cu proceduri de întreținere preventivă. Acestea includ frecvențele de întreținere și reparare, înlocuirea pieselor și a componentelor, persoanele responsabile, metodele de măsurare, activitățile de verificare și protecția datelor.
- Toate echipamentele folosite în instalație sunt fabricate din material adecvat pentru prelucrarea alimentelor, ușor de curățat și rezistente la abraziune și coroziune în timpul spălării.
- Suprafețele în contact cu alimentele nu conțin substanțe toxice, mirosuri și arome străine și nu există nicio posibilitate de contaminare a alimentelor. Echipamentul este întreținut în mod regulat.
