Важность упаковки пищевых продуктов и упаковки
Одним из наиболее важных вопросов потребления здоровой пищи является важность упаковки и упаковки. Очень немногие сообщения в СМИ о здоровом питании связаны с процессом доставки продуктов питания потребителям. Пищевая ценность и преимущества ингредиентов перечислены во введении органических продуктов, которые очень модны в последние дни, но вряд ли упоминается о том, как эти продукты упакованы, при каких условиях они хранятся и доставляются потребителям и каковы их отходы.
Тем не менее, упаковка и процессы упаковки являются серьезными процессами со многими последствиями в пищевом секторе. Чтобы понять правильные и правильные методы упаковки, необходимо сосредоточиться на функциях упаковки и упаковки пищевых продуктов.
Основное назначение упаковки для пищевых продуктов - физическая защита. Другими словами, первая цель - защитить упакованные продукты питания от внешних факторов. Упаковка обеспечивает защиту от воздействия продуктов питания, давления, температуры и погодных условий, бактерий и плесени. Он также защищает продукты от воды, пара, пыли и тому подобного. Кроме того, некоторые упаковки содержат влагопоглотитель или поглотители кислорода для продления срока годности пищевых продуктов.
Одним из преимуществ упаковки является то, что упаковки небольшого размера объединяются в большую упаковку для удобства транспортировки.
Кроме того, такая информация, как, как хранить, транспортировать, потреблять, перерабатывать условия, срок изготовления и срок годности и содержание продукта включены в упаковку.
Наиболее подходящим решением для проблем, которые возникнут при транспортировке продуктов питания или возникнут в течение срока годности на рынках, является упаковка. Мы гарантируем подлинность продуктов и открываем ли они каким-либо образом. Это важный момент для безопасности продукта. Упаковка, производимая на современных предприятиях, имеет такие особенности, как штрих-код, обозначающий производственный процесс, или RFID-чип (радиочастотная идентификация) от кражи. В отсутствие этого, подлинность продукта подозревается.
Что такое стандарт пищевой упаковки EN 15593?
Сегодня упаковка для пищевых продуктов производится с использованием здоровых и современных технологий упаковки. Хотя они могут варьироваться от страны к стране, также проводятся исследования для обеспечения наличия определенных стандартов. Одним из этих стандартов является стандарт упаковки пищевых продуктов EN 15593, разработанный Европейским комитетом стандартов (CEN). Это стандарт, обеспечивающий гигиеническое управление и международное признание в индустрии упаковки для пищевых продуктов. Этот стандарт основан на принципах анализа опасности и оценки риска. Это требует определения соответствующих контрольных точек и измерения на каждом уровне производственного процесса. Его можно легко интегрировать со стандартами системы управления, такими как система управления качеством ISO 9001 и система управления безопасностью пищевых продуктов ISO 22000. Однако не обязательно, чтобы эти системы были установлены на предприятии.
Стандарт EN 15593 в первую очередь ориентирован на упаковочную деятельность. Тем не менее, он также может применяться к другим компонентам упаковки и поставщикам производителей упаковки.
Для компаний-поставщиков, участвующих в различных процессах производства пищевых продуктов, крайне важно производить, упаковывать, распространять и продавать продукты питания таким образом, чтобы не создавать риск для безопасности пищевых продуктов и здоровья продуктов питания. В этих процессах особенно важно, чтобы пищевые продукты упаковывались и упаковывались современными методами с точки зрения гигиенических условий и безопасно доставлялись потребителям.
EN 15593 Сертификат упаковки пищевых продуктов - это документ, подтверждающий, что компании, производящие упаковку и упаковку от имени компаний-производителей пищевых продуктов, производят продукцию с соблюдением необходимых гигиенических условий. Другими словами, сертификат EN 15593 используется для обеспечения безопасности упаковки и упаковки продукции.
Этот стандарт был опубликован Турецким институтом стандартов в нашей стране под следующим названием: TS EN 15593 Упаковка. Гигиенический менеджмент при производстве упаковки для пищевых продуктов. Требования. Этот стандарт охватывает требования системы гигиены для производства, хранения и транспортировки пищевых упаковочных компаний и их поставщиков.
Область применения стандарта EN 15593 следующая:
- Область применения, ссылки на стандарты и документы, термины и определения
- Система гигиены
- Ответственность руководства
- Проверка документов
- особенность
- Управление несоответствиями и инцидентами
- прослеживаемость
- Внутренние аудиты
- Управление жалобами
- Утверждение и мониторинг поставщиков
- Аутсорсинг
- Мониторинг и измерение продукта
- Человеческие ресурсы
- Анализ рисков и оценка рисков
- Общий
- Uygulamalar
- Источники загрязнения
- Физические загрязнители (инородные тела)
- Химические загрязнители
- Биологические загрязнители
- Хранение и распространение
- уборка
- уход
- Переработка лома и отходов
- Заводские требования
- Внешние поля
- здания
- Ekipman
- оборудование
- персонал
- Точки доступа и конкретные маршруты
- Рабочая одежда
- Личные вещи
- Туалеты и шкафы
- Еда, питье и употребление табака и лекарств
- Травмы и болезни
- посетителей
EN 15593 Упаковка для пищевых продуктов Сертификат основных достижений являются следующие предприятия:
- Снижает деловую ответственность и операционные риски
- Утверждена эффективность системы гигиены
- Здоровье потребителей защищено
- Ожидания продовольственного сектора оправдались
- Повышает доверие компаний-производителей продуктов питания к упаковочным материалам
- Увеличивает производительность фирмы, обгоняет ее конкурентов
Короче говоря, стандарт EN 15593 обеспечивает гигиеническое управление компанией при производстве упаковки, используемой для упаковки пищевых продуктов. Для всех производителей в пищевой цепи безопасность и здоровье пищевых продуктов в настоящее время являются наиболее важным и обязательным критерием. С осведомленностью потребителей и развитием их потребностей безопасность пищевых продуктов стала более важной. В этом смысле упаковочные компании начали участвовать в процессе обеспечения безопасности пищевых продуктов. Сегодня стандарт EN 15593 подтверждает гигиену упаковочных материалов с точки зрения безопасности пищевых продуктов.
