Согласно стандарту EN 15593 пищевые продукты должны производиться, упаковываться, выставляться на продажу и распространяться таким образом, чтобы не создавать угрозы здоровью и безопасности пищевых продуктов со стороны производителей, участвующих в каждом процессе обработки пищевых продуктов. На этом этапе пищевые продукты должны быть упакованы с соблюдением требований гигиены, а упаковка должна быть доставлена пользователям безопасно.
В соответствии со стандартом EN 15593 компании, производящие упаковку и упаковку для пищевых продуктов, должны выполнять требования стандарта, чтобы доказать, что они производятся в рамках гигиенических условий, и устранить угрозы. Другими словами, сертификат ISO 15593 используется для обеспечения безопасности продуктов в упаковке и упаковке продуктов.
Сертификат EN 15593; Он основан на требованиях ISO 22000 и ISO 9001 и охватывает требования к упаковке, гигиене для производителей и поставщиков упаковки для пищевых продуктов. Он включает в себя как систему управления, так и условия гигиены для компаний, производящих упаковку.
EN 15593, гигиена в пищевой промышленности является признанным во всем мире стандартом. Определяет требования к поставщикам и производителям упаковки для пищевых продуктов, включая хранение и транспортировку. Этот стандарт основан на оценке опасностей и анализе рисков и проводит измерения от имени каждого уровня на этапе производства с указанием соответствующих уровней контрольных точек. Требования сформулированы так, что их можно легко интегрировать в сети управления, такие как ISO 9001 и ISO 22000, хотя эти рекомендации также могут функционировать в качестве нейтральных сетей управления гигиеной.
