Усиление безопасности в международной торговле и параллельно с этим возникла защита людей от опасностей, связанных с продуктами питания. Эти программы вызвали озабоченность по поводу продовольствия в этом процессе.
Производство и поставка продовольствия создали сложности и риски для безопасности в международной сети. Эта путаница была угрозой для мировой торговли и увеличивала риски. Он направлен на управление эффективными и гармонизированными системами безопасности пищевых продуктов и на обеспечение безопасности и соответствия пищевых продуктов на каждом звене цепи поставок. После этого этапа вступила в действие Международная организация по стандартизации ISO, которая обеспечивает глобальную гармонизацию. ИСО создала системы управления безопасностью пищевых продуктов, которые контролируют все кольца в пищевой цепи, и их достоверность и принятие неизбежны. ISO FSSC 22000 определил стандарт, разработанный для безопасности пищевых продуктов и опубликованный для глобальных интересов.
Безопасность и уверенность в безопасности пищевых продуктов полностью соответствуют этому стандарту. Кроме того, ISO разработала Техническую спецификацию ISO TS 22003, которая содержит требования к организациям, обеспечивающим сертификацию систем менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO. Эти разработки включают в себя цепочку, подкрепленную растущей потребностью производителей пищевых продуктов в общепринятой сертификации безопасности пищевых продуктов в соответствии с требованиями, а также требованиями различных программ сертификации розничных организаций для последующих клиентов. В свете этой информации и требований Европейский департамент пищевых продуктов и напитков начал подготовку технических спецификаций по безопасности пищевых продуктов и надлежащей производственной практике для безопасного производства пищевых продуктов. Британская организация по стандартизации BSI провела необходимые исследования для этой цели и опубликовала техническую спецификацию PAS 220. После этих исследований они разработали новую практику и сертификацию безопасности пищевых продуктов, объединив стандарт безопасности пищевых продуктов ISO 22000 с техническими спецификациями PAS 220. Целью этой сертификации является гармонизация методов сертификации и систем безопасности пищевых продуктов в пищевой цепочке, а также обеспечение надежной сертификации безопасности пищевых продуктов, сопоставимой по содержанию и объему.
Этот стандарт был принят Европейским агентством по продуктам питания и напиткам, проведены международные исследования по гармонизации и приемке и начата сертификационная деятельность. Аккредитация сертификационных фирм началась и продолжается для сертификации.
Со времени 2011 Европейское продовольственное агентство выпустило PAS 223. Целью PAS 223 (Пищевая упаковка) было расширение области сертификации FSSC 22000 производством упаковочных материалов. Необходимые программы и требования к дизайну для безопасности пищевых продуктов направлены на производство и обеспечение соответствия упаковки пищевых продуктов. FSCC 22000 сектор стал необходимым материалом технической инфраструктуры для ГЧП, и основные игроки в международном продовольственном секторе стали требовать этих приложений в этих секторах.
