Система формируется путем применения следующих элементов.
FSSC 22000 процедуры
• Опасности должны быть выявлены и оценены.
• Оперативные обязательные программы должны быть написаны.
• Должен быть разработан план HACCP.
• Определите сырье, ингредиенты, упаковочные материалы, соприкасающиеся с продуктом, характеристики конечного продукта и предполагаемое использование.
• Должна быть определена система прослеживаемости.
• Процессы проверки и разработки должны быть запланированы.
Темы для идентификации
• Политика безопасности пищевых продуктов и соответствующие цели должны быть задокументированы.
• Измеримые цели должны быть установлены.
• Должны быть определены полномочия и обязанности.
• Должны быть определены руководитель и группа по безопасности пищевых продуктов.
• Соглашение или контракт должны быть заключены при получении внешней экспертной поддержки.
• Предварительные программы должны быть установлены.
• Должны быть определены правовые и нормативные требования.
• Должен быть определен метод проведения мероприятий в обязательных программах.
• Процедуры, блок-схемы должны быть подготовлены.
Процедуры, которые будут установлены:
• Подготовка документов и процедура контроля
• Запись контрольной процедуры
• Аварийная готовность и процедура реагирования
• Потенциально небезопасная процедура контроля продукта
• Регуляторные и профилактические действия
• Контроль и процедура измерения
• Процедура внутреннего аудита
• Процедура мониторинга
• Процедура вывода
• Процедуры по вопросам, которые могут повлиять на безопасность пищевых продуктов.
Если такие муки встречаются, у вас теперь есть система управления ISO 22000: 2005 Food Safety.
С TÜRCERT вы можете комфортно сертифицировать свою систему и управление.
