Быть здоровым является самой основной потребностью и правом человека. Пищевые продукты являются наиболее важными факторами, которые влияют на наше здоровье. Следовательно, безопасность пищевого продукта является абсолютной потребностью потребителя, использующего продукт, и является ответственностью руководства производственных компаний. Таким образом, в соответствии с терминологией системы качества; безопасность пищевых продуктов является абсолютным и неизменным показателем качества.
Менеджер должен создать, поддерживать и поддерживать Систему контроля безопасности пищевых продуктов, если он / она хочет непрерывного производства в соответствии с гигиеническими стандартами и чтобы каждая партия продукции, которую он производит и продает, была безопасной.
Учитывая тот факт, что анализируется только очень небольшое количество продукта, необходимо знать, что одна система непрерывного анализа не дает полной гарантии. Следовательно, существует потребность в превентивном методе, который бы более систематически рассматривал все этапы процесса. Концепция анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) представляет собой систему, которая обеспечивает систематический и логический подход к этой потребности.
Безопасность пищевых продуктов, которая является одним из наиболее важных вопросов интеграции с Европейским союзом, также фигурирует в проверках официальных учреждений, таких как запросы Министерства сельского хозяйства и Кодекса пищевых продуктов, включая почти все требования этого стандарта. 1 сентябрь ISO 2005 Система управления безопасностью пищевых продуктов, опубликованная в 22000; международный стандарт, созданный для создания цепочки производства безопасных пищевых продуктов по всему миру. Он основан на связи между поставщиками, пользователями, юридическими органами, потребителями и всеми соответствующими подразделениями и, таким образом, обеспечивает отслеживание безопасной пищи на каждом этапе.
Этот стандарт определяет требования к системе управления безопасностью пищевых продуктов, которая объединяет элементы, которые обычно считаются ключевыми элементами для обеспечения безопасности пищевых продуктов на протяжении всей пищевой цепи до конечного потребления. Эти потребности есть;
- Интерактивное общение
- Управление системой
- Необходимые программы
- принципы HACCP
Внедрение системы ISO 22000 позволяет поставщикам улучшить процессы производства и обслуживания своей продукции, которые часто востребованы промышленностью, и сделать их безопасными для здоровья человека и более прибыльными для компании.
Система ISO 22000 дополняет принципы и этапы внедрения системы HACCP и устанавливает соответствие ISO 9001 в качестве тренинга управленческих обязанностей и определения действий по постоянному улучшению. Таким образом, он не только обеспечивает безопасное производство продуктов питания, но и поддерживает развитие компаний, ускоряя процессы их институционализации.
Поскольку система ISO 22000 является международным стандартом, она способствует достижению международных торговых целей организаций.
ISO 22000 Потребители; Международные стандарты, качество, надежные и безопасные для здоровья продукты и услуги для обеспечения их получения.
