快速增長的世界人口，不斷變化的營養習慣和營養需求，生態平衡的負面變化，新的農業技術以及日益多樣化的農產品加工方法已經為消費者提供了一些無害食品供給人類健康的問題。 然而，特別是近年來隨著消費者對食品市場中食品的認識不斷提高，可以保證更受青睞。
食品安全意味著食品中沒有非自然成分，無害或可接受的水平，食品衛生，以及企業與食品生產過程中的環境，公共健康和福祉之間的關係。 零售商聚集在一起，確保他們向客戶提供的產品是安全的，並按照可持續性原則，即GAP（良好農業規範）的概念生產。 EUREPGAP（也稱為GLOBALGAP）作為歐洲零售商生產工作組（EUREP）的非營利性倡議在1997推出，旨在根據EUREPGAP技術和標準委員會制定的條件確保農場到餐桌的農產品安全。旨在提高食品質量。
首先，GLOBALGAP證書已成為向歐盟國家出口新鮮水果和蔬菜的先決條件，是歐盟（EU）零售商向消費者提供的產品監控保證。 消費者希望承諾從貨架上取出的任何食品不會對食品衛生構成安全風險，並且通過環保實踐生產。 希望出口到歐盟的製造商和/或出口商必須向消費者證明該產品通過零售商履行這些承諾。 因此，出現了由第三方獨立組織發布的GLOBALGAP證書概念，表明已履行相關承諾。 GLOBALGAP證書作為生產者和/或出口商向歐盟市場交付產品的護照。
由於這種理解已在我國迅速得到解決，一些大型零售商已開始要求製造商/供應商提供GLOBALGAP認證產品，以證明其向客戶提供的產品的可靠性。
GLOBALGAP標準是定義消費者最低安全要求的標準。 消費者，他們購買的食物;
- 因為它在微生物，物理和化學方面無害，
- 生產過程中對環境和自然平衡無害，
- 按照法律要求製造
- 他們希望確保採取一切必要措施，確保參與生產的人員的健康和安全。
GLOBALGAP也被視為農業部門的質量體系，專注於該領域的生產，採用綜合農業原則，並在食品安全和質量方面提供HACCP和ISO 9001; ISO 14001在環境管理方面和OHSAS 18001在職業健康和安全方面。 但是，它預計會監測綜合蟲害管理和綜合作物管理方法。
