先用HACCP系統，開始與原料的在食物鏈供應，食品製備，加工，包裝，在諸如存儲，並且在這種危險分析運輸食物鏈的所有階段，確定關鍵控制點在必要和這些點隨後沒有尚未形成任何問題預防，通過提供系統的保護是由生成提供給消費者一定的標準的適當安全的食品來實現的。
像所有系統一樣，在HACCP中; 這些功能由相互依賴，相互依賴和相互影響的有組織網絡組成，這些網絡有自己的既定機制，可以進行監測和監測。
在這種情況下，管理層和員工隊伍的充分參與和合規至關重要。 它也是一種多學科的實踐。 生產需要綜合學科，如微生物學，化學，獸醫學，醫學，公共衛生，環境衛生，工程，食品技術。
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Haccp Belge接收階段
HACCP流程程序是否會在企業內外與顧問一起採取？ 如有必要，需要諮詢公司的支持。
» Haccp系統原理的確定
» 產品標識
» 建立食品業務流程
» 驗證業務流程
» 危險風險評估
» 確定KKN的分數
» 確定如何為KKN執行監控活動
» 為食品安全活動中的不合格定義糾正措施
» 確定業務程序
» 創建說明
» 文檔和記錄系統的創建和實現
» 申請認證機構
» Haccp審計日的計劃
» Haccp監督
» 在Hajcp檢查期間關閉任何不符合項
» Haccp證書和批准
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