صحت مند رہنا کسی شخص کی بنیادی ضرورت اور حق ہے۔ کھانے کی مصنوعات سب سے اہم عوامل ہیں جو ہماری صحت کو متاثر کریں گے۔ لہذا ، کھانے کی مصنوعات کی حفاظت مصنوعات کا استعمال کرنے والے صارفین کی مطلق مانگ ہے اور مینوفیکچرنگ کمپنیوں میں انتظامیہ کی ذمہ داری ہے۔ لہذا ، معیار کے نظام کی اصطلاح کے مطابق؛ کھانے کی حفاظت ایک مطلق اور غیر متزلزل معیار کا پیرامیٹر ہے۔
مینیجر کو چاہئے کہ وہ فوڈ سیفٹی کنٹرول سسٹم قائم کرے ، اس کی دیکھ بھال کرے اور اس کی مدد کرے اگر وہ حفظان صحت کے معیارات کی تعمیل میں پیداوار بنانا چاہے اور اس بات کو یقینی بنائے کہ اس کی تیار کردہ اور بیچنے والی مصنوعات کی ہر کھیپ محفوظ ہے۔
اس حقیقت کو دیکھتے ہوئے کہ صرف مصنوعات کی ایک بہت ہی کم مقدار کا تجزیہ کیا جاسکتا ہے ، یہ جاننا ضروری ہے کہ تن تنہا مستقل تجزیہ نظام ہی پوری یقین دہانی فراہم نہیں کرتا ہے۔ لہذا ، ایک احتیاطی تدابیر کی ضرورت ہے جو عمل کے تمام مراحل کو زیادہ منظم انداز میں نمٹائے۔ خطرہ تجزیہ اور تنقیدی کنٹرول پوائنٹس (HACCP) کا تصور ایک ایسا نظام ہے جو اس ضرورت کے لئے منظم اور منطقی نقطہ نظر لاتا ہے۔
فوڈ سیفٹی ، جو یورپی یونین کے ساتھ انضمام کا سب سے اہم مسئلہ ہے ، سرکاری اداروں جیسے آسٹریلیا جیسے وزارت زراعت اور فوڈ کوڈیکس کی درخواستوں میں بھی اس معیار کی تمام ضروریات کو شامل کرنے کے لئے ظاہر ہوتا ہے۔ 1 ستمبر ISO 2005 فوڈ سیفٹی مینجمنٹ سسٹم 22000 میں شائع؛ ایک بین الاقوامی معیار ہے جو دنیا بھر میں ایک محفوظ خوراک کی پیداوار چین تشکیل دینے کے لئے قائم کیا گیا ہے۔ یہ سپلائی کرنے والوں ، صارفین ، قانونی حکام ، صارفین اور تمام متعلقہ یونٹوں کے مابین رابطے پر مبنی ہے اور اس طرح ہر قدم پر محفوظ کھانے کی کھوج کو یقینی بناتا ہے۔
یہ معیار فوڈ سیفٹی مینجمنٹ سسٹم کی ضروریات کی وضاحت کرتا ہے جو ایسے عناصر کو جوڑتا ہے جن کو عام طور پر کلیدی عنصر سمجھا جاتا ہے تاکہ فوڈ چین میں کھانے کی حفاظت کو حتمی کھپت تک یقینی بنایا جاسکے۔ یہ ضروریات ہیں۔
- انٹرایکٹو مواصلات
- سسٹم مینجمنٹ
- ضروری پروگرام
- HACCP کے اصول
آئی ایس او ایکس این ایم ایم ایکس سسٹم کے نفاذ سے سپلائرز اپنی مصنوعات کی پیداوار اور خدمات کے عمل کو بہتر بنانے کے قابل بناتے ہیں ، جن کی صنعت کے ذریعہ کثرت سے مطالبہ کیا جاتا ہے ، اور انہیں انسانی صحت کے لئے محفوظ اور کمپنی کے لئے زیادہ منافع بخش بناتا ہے۔
آئی ایس او 22000 نظام HACCP نظام کے اصولوں اور نفاذ کے اقدامات کو پورا کرتا ہے اور ISO 9001 کی تعمیل کرتا ہے کیونکہ انتظامیہ کی ذمہ داریوں کو تربیت اور مسلسل بہتری کی سرگرمیوں کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ اس طرح سے ، یہ نہ صرف محفوظ خوراک کی پیداوار کو یقینی بناتا ہے ، بلکہ ادارہ سازی کے عمل کو تیز کرکے کمپنیوں کی ترقی کی بھی حمایت کرتا ہے۔
چونکہ آئی ایس او 22000 سسٹم ایک بین الاقوامی معیار ہے ، لہذا تنظیموں کو اپنے بین الاقوامی تجارتی اہداف کے حصول میں سہولت فراہم کرتی ہے۔
آئی ایس او 22000 صارفین؛ بین الاقوامی معیار ، معیار ، قابل اعتماد اور صحت سے محفوظ مصنوعات اور خدمات کو یقینی بنائیں کہ وہ وصول کریں۔
