- Ollakseen yhteensopiva luonnon kanssa. Ensimmäinen periaate on suunnitella maataloustoiminta ekologisen tasapainon mukaisesti, valita alueen ekologiaan sopiva tuotetyyppi, suojella luonnonvaraisia eläimiä ja tehdä tiloista ja rakenteista luonnollista elämää.
- Itsenäinen. Toisena periaatteena on kohdistaa viljelykasvien ja eläinten tuotanto, painottaa jätteiden käsittelyä ja keskittyä uusiutuviin energialähteisiin energiansaannissa.
- On kestävä. Kolmas periaate on soveltaa viljelykiertoa, suojella maaperää, vettä ja biologista monimuotoisuutta sekä soveltaa taloudellisia tuotanto- ja toimintamenetelmiä, jotta saadaan mahdollisimman suuri maaperän saanto.
- Terveellinen. Neljäs periaate ei ole haitallisten kemiallisten tuotteiden ja huumausaineiden käyttö maataloustuotannossa, biologisen kertymisen ja jäämien välttämiseksi, ihmisten, eläinten ja muiden elävien olojen kärjessä terveyteen ja terveyttä koskevien vaatimusten noudattamisen varmistamiseen tuotannosta kulutukseen.
- Jäljitettävyys. Viides periaate on noudattaa maataloustuotannon standardeja ja säädöksiä, pitää kirjaa kaikista prosesseista, valvoa jokaista tuotantovaihetta ja noudattaa sertifiointikriteerejä.
Näiden periaatteiden mukaisesti tuottajaorganisaatiot tai tuottajajärjestöt, jotka tuottavat luonnonmukaisen tuotannon tekniikoita, voivat hakea sertifiointilaitosta ja saada luonnonmukaisen maatalouden sertifikaatin. Hakulomake on ensin täytettävä. Kun sertifiointilaitos vastaanottaa tämän lomakkeen, se valmistelee sopimuksen ehdotuksen alustavan tarkastelun jälkeen ja lähettää sen pyynnön esittävälle organisaatiolle hyväksyttäväksi. Heti kun organisaatio hyväksyy tämän asiakirjan, sertifiointityöt aloitetaan. Sillä välin, jos prosessi suoritetaan sertifiointielimelle, tuotantovaiheisiin ja jälkituotantoon, kaikki näihin vaiheisiin liittyvät tiedot ja asiakirjat toimitetaan sertifiointilaitokselle.
Jos nämä tarkastukset toimivat myönteisesti, tuottajayritykselle tai tuottajayhdistykselle myönnetään luonnonmukaisen maatalouden sertifikaatti, joka osoittaa, että luonnonmukaisen maatalouden edellytykset täyttyvät. Jos tarkastustulokset ovat negatiivisia, tilanteesta ilmoitetaan tuottajayhtiölle tai tuottajayhdistykselle ja sertifiointiprosessi käynnistetään uudelleen sen jälkeen, kun negatiivit on poistettu.
