Органикалық ауылшаруашылығы (биологиялық және экологиялық) - бұл адамның денсаулығы, экономикасы және қоршаған ортасы жағынан жоғары қосымшаларға негізделген өндірістік ауыл шаруашылығының жағымсыз салдарына балама ретінде пайда болған ауылшаруашылық желісі. Синтетикалық химиялық пестицидтер, тыңайтқыштар мен гормондардың қызметіне ресурстардың тиімді қызметіне негізделген дұрыс емес тәжірибе нәтижесінде нашарлаған табиғи тепе-теңдікті сақтауға бағытталған экологиялық ауыл шаруашылығы желісінде тыйым салынады.
Органикалық егіншілік және топырақтың сапасы, аурулардан және зиянды әсерлерден қорғану үшін қолайлы балама таңдау, өсімдік қалдықтарын кәдеге жарату, ауыспалы егіс, жасыл ұрықтандыру, органикалық қалдықтарды пайдалану, биологиялық бақылау және жануарлардың көңі сияқты әдістер анықталған. Органикалық ауыл шаруашылығы - бұл жоғары сапаға бағытталған аграрлық желі. Оның негізгі мақсаты - топырақ-өсімдік-жануарлар мен адам арасындағы тіршілік сақинасында өнімді өндірісті оңтайландыру. Органикалық ауыл шаруашылығына қатысты барлық ұлттық және халықаралық стандарттар өнімнің даладан сөреге дейінгі барлық процестерін бақылауды қажет етеді. Салауатты өмір сүруді де, органикалық өнімдерді тұтыну арқылы табиғатты сақтауды мақсат еткен тұтынушыларға кепілдік беріледі. Сонымен қатар, бұл органикалық өндірушіге оның өндірісін құжаттау арқылы стандарттарға сәйкес дәлелдеуге және өнімді лайықты бағамен сатуға мүмкіндік береді.
Адамзат өзінің тіршілік кеңістігін қоса тірі және тіршіліксіз ортаға келтірген зиянын ауылшаруашылық тәжірибесімен бүгінгі күнге дейін түсінді. Осы мақсатта табиғатпен үйлесетін, ресурстарды тиімді пайдаланатын, тұрақты дамуды мақсат ететін және жануарлардың әл-ауқатын сақтайтын жаңа ауылшаруашылық тәсілдері бүкіл әлемге тарала бастады. Осы тәсілдердің кейбіреулері тек тұжырымдамалар ретінде қалса да, кейбір басқа тәсілдер біздің өмірімізде маңызды орын ала бастады.
Органикалық ауылшаруашылығы әртүрлі дерек көздерінде әр түрлі өрнектермен анықталғанымен, Органикалық-Биологиялық-Экологиялық ауылшаруашылығы бір мағынаны білдіреді. Төменде органикалық ауыл шаруашылығының әртүрлі түсіндірмелері келтірілген; Органикалық өсіру (Экологиялық немесе биологиялық ауыл шаруашылығы); Бұл жасанды тыңайтқыштар, пестицидтер, гормондар, антибиотиктер және зиянды тағамдық қоспалар сияқты әрекеттерге тыйым салатын және өндірістен тұтынуға дейінгі барлық процестерді ең жақсы жолмен қолдану арқылы ауылшаруашылық өнімдерінің өндірісін қамтамасыз ететін ауылшаруашылық желісі.
Органикалық өсіру (Экологиялық немесе биологиялық ауыл шаруашылығы); экологиялық тепе-теңдікті сақтау, органикалық өсіру әдісі бойынша өсімдік және жануарлар мен су өнімдерінің барлық түрлерін өндіру немесе жеткізу, өнімді орманнан және табиғи аумақтардан органикалық ауыл шаруашылығы, өңдеу, орау, сақтау, таңбалау, сату қағидаттарына сәйкес жинау, Бұл қоршаған ортаға және адам денсаулығына зиян тигізбейтін заманауи ауылшаруашылық өндіріс әдістерін тасымалдауды, бақылауды, сертификаттауды және бақылауды, қолдануды қабылдауға бағытталған өндіріс әдісі, және әрбір процесс бақыланады, тіркеледі және сертификатталады.
Органикалық өсіру (Экологиялық немесе биологиялық ауыл шаруашылығы); Бұл әлеуметтік және экономикалық тұрақтылықты, топырақтың сапасын, қоршаған ортаны қорғау мен азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ететін ауылшаруашылық өндіріс желісі. Барлық осы анықтамалар тұрғысынан биологиялық-органикалық-экологиялық ауыл шаруашылығы; Химиялық тыңайтқыштар мен пестицидтер сияқты жасанды сыртқы кірістерді қолдана отырып, бұл өндіріске дейін тұтынуға дейінгі тұрақты сапаға негізделген, қоршаған ортаның сапасына және топырақтың сапасы мен қауіпсіздігіне негізделген өндірістік процедуралар бақыланатын және тіркелген.
