ایچ اے سی سی پی ، جسے کھانے کی صنعت میں رسک تجزیہ کے طور پر بیان کیا جاتا ہے ، کو "خطرہ تجزیہ اور تنقیدی کنٹرول پوائنٹس" کہا جاتا ہے۔

ایچ اے سی سی پی کا مقصد ان عناصر کے خاتمے کے لئے اقدامات کرنا ہے جو انسانی صحت کو بری طرح متاثر کرسکتے ہیں۔ امتحان کے دوران ، فوڈ چین کے تمام مراحل کو مدنظر رکھا جاتا ہے۔ ان مراحل کو تیاری ، تیاری ، پیداوار ، نقل و حمل ، اسٹوریج ، پیکیجنگ ، تحفظ اور کھیپ کے بطور درج کیا جاسکتا ہے۔ حفظان صحت کے حالات کے ساتھ تعمیل ہر مرحلے میں ضروری ہے۔

یچایسیسیپی رسک تجزیہ کے علاوہ ، اہم نکات کی نشاندہی کی جاتی ہے اور اس کی پیروی کی جاتی ہے۔ کھانے کے مائکرو بائیوولوجیکل ، کیمیائی یا جسمانی تعامل کی نمائش سے صارفین کے خطرات پیدا ہوتے ہیں۔ مختصر یہ کہ ایچ اے سی سی پی کو فوڈ پر مبنی کوالٹی اشورینس سسٹم سمجھا جاسکتا ہے۔

ایکس این ایم ایکس ایکس فوڈ پروڈکشن سرٹیفیکیشن ، فوڈ کوالٹی اور سیفٹی سسٹم ہے جس کا مقصد فوڈ سیفٹی تجزیہ کرنا ہے ، جس کی بنیاد پر فوڈ پروڈکشن میں خطرات کے تجزیے ، اہم کنٹرول پوائنٹس کی نشاندہی اور خطرات کے خاتمے پر مشتمل ہے۔

مصنوعات کی بنیاد پر علیحدہ علیحدہ ہر نکتے کا تعین کرنے اور جانچ کر خطرے سے بچا جاتا ہے ، جس سے خام مال سے لے کر کھپت تک کا خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

HACCP ایک ایسا نظام ہے جو سائنسی علوم پر مبنی ہے۔

ان مطالعات کے نتیجے میں ، ایچ اے سی سی پی مندرجہ ذیل فوائد فراہم کرے گا:

- وزارت خوراک کی پیداوار کے کے ترکی کی سرٹیفیکیشن متعلقہ قانون اور ضروریات پر لے اور آپ کو مناسب طریقے سے کام کرنے کے لئے کی اجازت دیتا ہے کے لئے.

- کھانے کی حفاظت کے ل application موثر اطلاق کا طریقہ

- کیمیائی ، جسمانی اور مائکروبیولوجیکل خطرات کو ختم کرکے محفوظ غذائی پیداوار مہیا کرتا ہے۔

- کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کا ایک موثر طریقہ

- کھانے کی حفاظت سے متعلق مسائل کو حل کرنے کے لئے رقم اور وقت کے ضیاع کو روکتا ہے۔

- غیر محفوظ مصنوعات کی تیاری کے خطرے کو کم کرتا ہے کیونکہ اس سے عمل کے اہم مراحل کا جائزہ لیا جاسکتا ہے۔

- گاہک کے اعتماد اور اطمینان کو یقینی بنانا

- مارکیٹ شیئر بڑھاتا ہے۔

- سی سی پی کی نشاندہی کرکے لچک اور تجربہ میں اضافہ؛ اخراجات کم کریں اور منافع کی شرح میں اضافہ کریں

- بے قابو پیداوار کے نتیجے میں مصنوع کے نقصانات کو کم کرتا ہے۔

- مسائل کی نشاندہی کرنے اور ان کو حل کرنے کے لئے ایک منظم انداز

- پہلی جگہ پر ممکنہ خطرات دریافت اور اس کا خاتمہ کیا گیا ہے۔

- دستاویزات کے ساتھ عمل پر قابو پانے کا ثبوت فراہم کرتا ہے۔

- کوالٹی اشورینس سسٹم کو آسانی سے اپنائیں اور ایف اے او / ڈبلیو ایچ او کی منظوری حاصل کریں

- عمل میں قواعد کے مطابق کام کرنے کے قابل بناتا ہے۔