Nopeasti kasvava maailman väestö, muuttuvat ravitsemustottumukset ja ravitsemustarpeet, kielteiset muutokset ekologisessa tasapainossa, uudet maatalousmenetelmät ja yhä monipuolisemmat kulutukseen valmistettujen maataloustuotteiden käsittelymenetelmät ovat aiheuttaneet ongelmia vaarattomien elintarvikkeiden toimittamisessa ihmisten terveydelle. Etenkin viime vuosina elintarvikkeiden lisääntyvä kuluttajien tietoisuus elintarviketuotteista voidaan kuitenkin taata enemmän.
Elintarviketurvallisuudella tarkoitetaan luonnollisten ainesosien puuttumista elintarvikkeissa, vaarattomia tai hyväksyttäviä tasoja ja elintarvikehygieniaa sekä yritysten suhdetta ympäristöön, kansanterveyteen ja hyvinvointiin elintarvikkeiden valmistuksen aikana. Jälleenmyyjät kokoontuivat varmistaakseen, että asiakkailleen tarjoama tuote on turvallinen ja tuotettu kestävän kehityksen periaatteen, hyvän maatalouskäytännön käsitteen, mukaisesti. EUREPGAP (tunnetaan myös nimellä GLOBALGAP) on suunniteltu 1997issa Euro-Retailer Produce -työryhmän (EUREP) voittoa tavoittelemattomaksi aloitteeksi, jolla varmistetaan maataloustuotteiden turvallisuus maatilalta pöydälle EUREPGAPin teknisen ja standardointikomitean laatimien ehtojen mukaisesti. Tavoitteena on parantaa elintarvikkeiden laatua.
Ensinnäkin GLOBALGAP-todistus, josta on tullut edellytys tuoreiden hedelmien ja vihannesten viennille Euroopan unionin maihin, on Euroopan unionin (EU) vähittäiskauppiaiden kuluttajille antama tuotevalvontataku. Kuluttaja haluaa sitoutua siihen, että hyllystä otettu ruoka ei aiheuta turvallisuusriskiä elintarvikehygieniaan ja että sitä tuotetaan ympäristöystävällisellä käytännöllä. Valmistajan ja / tai viejän, joka haluaa viedä EU: hun, on osoitettava kuluttajalle, että tuote täyttää nämä sitoumukset jälleenmyyjän kautta. Tämän seurauksena on syntynyt kolmannen osapuolen riippumattomien organisaatioiden myöntämä GLOBALGAP-todistuksen käsite, joka osoittaa, että asiaankuuluvat sitoumukset on täytetty. GLOBALGAP-sertifikaatti toimii tuottajan ja / tai viejän passina toimitettaessa tuotteitaan EU: n markkinoille.
Tämän ymmärryksen ansiosta, joka on alkanut asettua nopeasti kotimaassamme, jotkut suuret vähittäismyyjät ovat alkaneet vaatia GLOBALGAP-sertifioituja tuotteita valmistajilta / toimittajilta todisteena asiakkailleen tarjoamiensa tuotteiden luotettavuudesta.
GLOBALGAP-standardit ovat standardeja, jotka määrittävät kuluttajan turvallisuusvaatimukset. Kuluttajat, heidän ostamansa ruoka;
- Koska se ei ole haitallista mikrobiologisten, fysikaalisten ja kemiallisten näkökohtien kannalta, \ t
- Ei haittaa ympäristöä ja luonnollista tasapainoa tuotannon aikana,
- Valmistettu lakisääteisten vaatimusten mukaisesti
- He haluavat varmistaa, että kaikki tarvittavat toimenpiteet toteutetaan tuotannossa olevien henkilöiden terveyden ja turvallisuuden varmistamiseksi.
GLOBALGAP, jota pidetään myös maatalouden laatujärjestelmänä, keskittyy alan tuotantoon, ottaa käyttöön integroidut maatalousperiaatteet ja tarjoaa HACCP: n ja ISO 9001in elintarvikkeiden turvallisuuden ja laadun kannalta. ISO 14001 ympäristöasioiden osalta ja OHSAS 18001 työterveyden ja -turvallisuuden kannalta. Siinä säädetään kuitenkin integroidun tuholaistorjunnan ja integroitujen viljelykäytäntöjen seurannasta.
