- certificare
În ultimii ani, siguranța alimentară a fost exprimată din ce în ce mai mult nu numai de diferitele întreprinderi din lanțul alimentar, ci și de creșterea gradului de conștientizare a oamenilor în această direcție și a devenit astăzi o problemă globală din ce în ce mai importantă.
Problema siguranței alimentare este strâns legată de ambalarea, depozitarea, transportul și toate activitățile logistice ale tuturor tipurilor de produse alimentare, de la fermă la masă, inclusiv procesele de producție, în cadrul comerțului cu produse alimentare. În aceste procese, care sunt atât de multe părți, este necesar să se reglementeze relațiile dintre aceste părți, pe de o parte, și securitatea alimentară între țări și să se creeze un limbaj comun. Stabilirea unor standarde în domeniul produselor alimentare de către organizațiile locale și străine și implementarea unor reglementări legale în sistemele juridice interne și străine sunt rezultatele acestei necesități.
De exemplu, standardul FSSC 22000 pentru siguranța alimentelor, utilizat frecvent în ultimul timp și care vizează în mod specific producătorii de alimente, se bazează pe principiile standardelor ISO 22000 privind sistemul de management al siguranței alimentelor publicate de Organizația Internațională pentru Standardizare (ISO). Standardul ISO 22000 se bazează pe standardul analitic HACCP privind analiza riscurilor și sistemul de puncte critice de control. Pe scurt, standardele alimentare și studiile de certificare a alimentelor se îmbunătățesc în mod constant.
Programele de certificare a produselor alimentare sunt aduse pe ordinea de zi cu cerințele producătorilor interni și străini de produse alimentare, comercianții cu amănuntul și consumatorii.
Inițiativa privind siguranța alimentară globală este una dintre cele mai importante organizații internaționale din industria alimentară. Această organizație a fost înființată prin adunarea a numeroase companii mari de producție, comercianți cu amănuntul și organisme de certificare. Are un singur scop, acela de a asigura acceptarea standardelor și practicilor de siguranță alimentară sub un singur acoperiș. Standardele pe care le-a adoptat până în prezent includ: IFS Standardul Internațional alimentar, Standardul tehnic alimentar BRC, Standardul Global Global Good Practice Agriculturii Standard, Standardul SQF pentru Siguranța Alimentară Standard și alte asemenea.
Pe de o parte, producerea de noi tehnologii și utilizarea lor în industria alimentară, pe de altă parte, cu ajutorul unor tehnici îmbunătățite de analiză, studii de măsurare mai precise, de testare și de analiză se pot face, standardele publicate sunt actualizate frecvent și se dezvoltă noi standarde.
Ca și multe organisme de certificare, compania noastră oferă servicii de certificare într-o manieră rapidă, fiabilă și de înaltă calitate, pe baza autorității pe care o primesc de la organizațiile de acreditare din țară și străinătate, în conformitate cu nevoile întreprinderilor din lanțul alimentar. Organizația noastră oferă servicii de certificare a produselor alimentare întreprinderilor solicitante legate în principal de următoarele standarde:
- ISO 22000 Sistem de management al siguranței alimentelor
- Certificarea Analizei riscurilor la punctele critice de control HACCP
- HALAL Certificare conformității islamice
- ISO TS 13027 Certificare igienă și igienizare
- FSSC 22000 Certificarea sistemului de siguranță alimentară
- BRC Food Food Certificare
- IFS International Food Standard Certification
- Certificarea KOSHER
- EN 15593 Sistem de management al calității ambalajelor pentru ambalarea produselor alimentare
Procesul de certificare începe cu primele studii de inspecție efectuate în două etape. În prima etapă, se efectuează audituri de birou și de zonă în funcție de grupul de risc al întreprinderii. Toate documentele sistemului de management elaborate de companie sunt revizuite. Angajații din întreprindere ar trebui să fie conștienți de cerințele standardului relevant pentru procesele, obiectivele, obiectivele sistemului și funcționarea relevante, în special în punctele critice, de la conducerea la angajații cei mai mici. În acest stadiu, compania este evaluată și în ceea ce privește respectarea reglementărilor legale relevante și a riscurilor existente.