بین الاقوامی تجارت میں سیکیورٹی میں اضافہ اور اس کے متوازی طور پر ، کھانے میں ہونے والے خطرات سے لوگوں کا تحفظ سامنے آیا ہے۔ ان ایجنڈوں نے اس عمل میں کھانے سے پیدا ہونے والے خدشات کو جنم دیا۔
خوراک کی پیداوار اور رسد نے بین الاقوامی سلسلہ میں ایک پیچیدگی اور حفاظتی خطرات پیدا کردیئے ہیں۔ یہ الجھن عالمی تجارت کے لئے خطرہ رہا ہے اور اس کے خطرات بڑھ گئے ہیں۔ اس کا مقصد موثر اور ہم آہنگی سے متعلق فوڈ سیفٹی سسٹمز کا انتظام کرنا ہے اور سپلائی چین کے ہر ربط میں حفاظت اور خوراک کی تعمیل کو یقینی بنانا ہے۔ اس مرحلے کے بعد ، بین الاقوامی معیار کی تنظیم آئی ایس او ، جو عالمی ہم آہنگی کو یقینی بناتا ہے ، عمل میں آیا۔ آئی ایس او نے فوڈ سیفٹی مینجمنٹ سسٹم قائم کیا ہے جو فوڈ چین میں موجود تمام حلقوں کو کنٹرول کرتے ہیں اور اس کی صداقت اور قبولیت ناگزیر ہے۔ ISO FSSC 22000 نے کھانے کی حفاظت کے لئے تیار کردہ اور عالمی مفادات کے لئے شائع کردہ معیار کی تعریف کی ہے۔
کھانے کی حفاظت میں حفاظت اور اعتماد نے اس معیار کو پوری طرح سے پورا کیا ہے۔ اس کے علاوہ ، آئی ایس او نے تکنیکی تفصیلات آئی ایس او ٹی ایس 22003 تیار کی ہے ، جس میں ایسی تنظیموں کی ضروریات شامل ہیں جو آئی ایس او فوڈ سیفٹی مینجمنٹ سسٹمز سرٹیفیکیشن مہیا کرتی ہیں۔ ان پیشرفتوں میں زنجیر بھی شامل ہے ، جو تقاضوں کے مطابق عام طور پر قبول شدہ فوڈ سیفٹی سرٹیفیکیشن کے ل food فوڈ مینوفیکچررز کی بڑھتی ہوئی ضرورت سے تقویت پذیر ہوتی ہے ، اور اس کے نتیجے میں صارفین کو خوردہ تنظیموں کے مختلف سرٹیفیکیشن پروگراموں کی ضروریات حاصل ہوتی ہیں۔ ان معلومات اور تقاضوں کی روشنی میں ، یوروپی فوڈ اینڈ بیوریج آفس نے کھانے کی حفاظت اور کھانے کی محفوظ پیداوار کے ل production پیداوار کے اچھے طریقوں کے لئے تکنیکی تفصیلات تیار کرنا شروع کردی ہے۔ برطانوی معیار کی تنظیم بی ایس آئی نے اس ضرورت کے لئے ضروری مطالعہ کیا ہے اور پی اے ایس 220 تکنیکی تفصیلات شائع کی ہے۔ ان مطالعات کے بعد ، انہوں نے PAS 22000 تکنیکی وضاحتوں کے ساتھ آئی ایس او 220 فوڈ سیفٹی کے معیار کو ملا کر فوڈ سیفٹی کی ایک نئی پریکٹس اور سرٹیفیکیشن تیار کیا۔ اس سرٹیفیکیشن کا مقصد فوڈ چین میں سرٹیفیکیشن کی ضروریات اور فوڈ سیفٹی سسٹم کے طریقوں کو ہم آہنگ کرنا ہے ، اور مواد اور دائرہ کار میں موازنہ کرنے والے فوڈ سیفٹی کی ایک قابل اعتماد سند فراہم کرنا ہے۔
اس معیار کو یورپی فوڈ اینڈ بیوریج ایجنسی نے اپنایا ہے ، بین الاقوامی ہم آہنگی اور قبولیت کے مطالعے کیے گئے ہیں اور سرٹیفیکیشن کی سرگرمیاں شروع کردی گئی ہیں۔ سرٹیفیکیشن فرموں کی منظوری سرٹیفیکیشن کے لئے شروع ہوئی ہے اور جاری ہے۔
2011 سے ، یورپی فوڈ ایجنسی نے PAS 223 جاری کیا ہے۔ PAS 223 (فوڈ پیکیجنگ) کا مقصد پیکیجنگ مواد کی تیاری کے ساتھ FSSC 22000 سند کے دائرہ کار کو بڑھانا تھا۔ کھانے کی حفاظت کے لئے پہلے سے مطلوبہ پروگراموں اور ڈیزائن کی ضروریات کا مقصد فوڈ پیکیجنگ کی تعمیل کو تیار کرنا اور یقینی بنانا ہے۔ ایف ایس سی سی 22000 شعبہ PRPs کے لئے ضروری تکنیکی انفراسٹرکچر مواد بن گیا ہے اور بین الاقوامی خوراک کے شعبے میں بڑے کھلاڑی ان شعبوں میں ان درخواستوں کا مطالبہ بن چکے ہیں۔
