Су барлық тірі организмдердің тіршілігіндегі негізгі зат. Бұл сонымен бірге адамдардың табиғатпен қарым-қатынасында өте маңызды анықтаушы болып табылады. Су - табиғатқа өмір сыйлайтын қасиет. Өзендер, бұлақтар, көлдер, бассейндер мен теңіздерсіз табиғат болуы мүмкін емес. Су - табиғаттағы тепе-теңдікті сақтаудың бірінші факторы. Бүгінгі таңда, өкінішке орай, көптеген табиғи ресурстар сияқты, су ресурстары да қауіпке ұшырап отыр және экологиялық ғалымдар назар аударатын маңызды мәселе - су ресурстарын қорғау. Ұзақ уақыт бойы талқыланып келген бұл мәселені дұрыс жолға қою үшін оны саяси, денсаулық, экономикалық, әлеуметтік және мәдени аспектілерден қарау керек.

Су ресурстарының сарқылуы барлық тіршілік иелерінің, соның ішінде адамдардың денсаулығына байланысты проблема болып табылады. Әр кезеңде өткізілген пікірталастарда денсаулық пен судың қатынасы суға берілетін маңыздылық пен адамдардың қажеттіліктеріне сәйкес әртүрлі қарастырылады. Алайда бұл байланысты кеңірек тұрғыдан бағалау қажет. Әйтпесе, бір жағы әрдайым жоғалады.

Су табиғаттың негізгі компоненттерінің бірі болып табылады, ол жанасуды қамтамасыз етеді және жаңа өмір жасайды. Табиғат пен адам үшін өмірлік маңызы бар су, адамдар пайда болғаннан бастап маңызды болды. Тарих бойында адамдардың суға пайдасын тигізу әрекеттері әлеуметтік, экономикалық және мәдени өмірдің дамуымен сәйкес келді. Адамдардың суды пайдалану инстинкттері адам мен су арасындағы қатынасты әлеуметтендірді. Алайда, адам мен су қатынастарында кейде адамдар, кейде табиғат бұзылады. Адамдардың көп ақша табуға деген амбициясы әрқашан тиімді болды.

Адамдар әрдайым табиғатқа үстемдік етуге тырысып келді, нәтижесінде олар қоршаған ортамен үйлесімділікті бұзды. Су адамға қажет болғандықтан, табиғатқа да қажет. Осы себептен адам мен судың арасындағы қатынасты ғана емес, сонымен бірге су мен табиғаттың арақатынасын байқамау да ауыр салдарға әкеп соқты. Керісінше, бұл табиғат үшін жойқын болды.

Тарихтағы алғашқы елді мекендер әрқашан су жағалары болған. Суды бөлуге байланысты соғыстар болды. Су туралы халықаралық келісімдердің саны белгісіз. Тіпті тарихтағы алғашқы заң ретінде белгілі Хаммураби заңдары да жазылды, өйткені су арналарын пайдалану ережелері қажет болды.

Таза суды алу әрекеттері ежелгі Египет кезеңінде біздің дәуірімізге дейінгі 1500 ғасырда табылды. Ол кезде табиғи көздерден алынған және ауыз су ретінде пайдаланылатын суға қоқыс қосылды. ХІХ ғасырға қарай бұдан былай ауыз су ресурстары болмайтындығы анықталды. Индустриялық төңкерістен кейін Еуропада судың таза және ішуге болатын жолдары ізделе бастады. Американдықтар 1900 жылдары су тазарту жүйелерін орнатуды бастады.

Османлы кезеңінде су беру және таратуда жаңа әдістер үздіксіз қолданыла бастады. Халықтың суға деген қажеттіліктері диспенсерлер, құдықтар, субұрқақтар, субұрқақтар мен моншалар жасау арқылы қанағаттандырылды. Шын мәнінде, теңіз суын тұтынылатын суға көбейту арқылы ХНУМХ'лериннің соңы Джиддада жасалып, қолданылды.

Қазіргі уақытта су мен адам арасындағы қарым-қатынаста қол жеткен нүктеде су қарапайым мәселе емес, ол құнды зат. Су тауарға айналды.

Су талдауы

Тарих бойында әрқашан су тазартқыш болған, қазіргі уақытта, өкінішке орай, суды көбейту қажет. Өйткені қазір табиғатта таза су табу мүмкін емес. Табиғатқа шығарылған қатты, сұйық немесе газ тәрізді қалдықтар су ресурстарын да ластайды, ал су өте көп ластануға ие.

Таза және пайдалы су, құрамында су бар микроорганизмдер және улы уытты химикаттар және теңгерімді түрде қажетті минералдар бар. Су - бұл сусын, бірақ бұл тамақ қауіпсіздігін қамтамасыз етудің негізгі шарттарының бірі. Су қауіпсіздігінсіз тамақ қауіпсіздігі туралы айту мүмкін емес. Ауыз су мен ішуге болатын су әртүрлі болуы мүмкін деген пікірде болғанымен, тазалау, жуу және жуу кезінде қолданылатын ауыз судың адам денсаулығына қауіпті болуы мүмкін.

Ауыз судың қол жетімділігі артып, тазалық жағдайлары қамтамасыз етіліп, су арқылы өтетін аурулардың алдын алсақ, жер бетіндегі әрбір он аурудың алдын алуға болады. Қауіпсіз және таза судың болмауынан жыл сайын 1,5 миллион бала балалар ауруынан, 0,5 миллион адам безгектен өледі, ал 1 миллион адам дұрыс тамақтанбаудан өледі.

Бұл тұрғыда уәкілетті зертханалар жүргізген су талдаулары өте маңызды. Микробиологиялық қауіптер - су қауіпсіздігін қамтамасыз ететін жетекші сынақтар мен талдаулар. Судың бактериологиялық қасиеттері денсаулық үшін маңызды. Көптеген микроорганизмдер суда еріген заттармен қоректенеді және тез көбейеді. Олардың кейбіреулері ауру тудырады. Судың сапасын анықтау кезінде Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы қабылдаған келесі негізгі сынақтар өткізіледі: су көзін талдау, тазартылған суды талдау, тарату жүйелеріндегі суды талдау және сақталған суды талдау.

Еуропалық Одақ елдеріндегі судың сапасы туралы заңнама:

• 98 / 83 / EC нұсқаулары адам үшін пайдаланылатын судың сапасы туралы
• 2003 / 40 / EC директивасы Табиғи минералды суларға арналған концентрациялық лимиттер мен заттаңбалардың тізімін және табиғи минералды суларды және көктемгі суды озонмен байытылған ауамен тазарту шарттарын құру
• Флоридті табиғи минералды сулардан және көктемгі сулардан тазарту үшін белсенді алюминийді пайдалану шарттары туралы 115 / 2010 ережесі

Біздің еліміздегі үйлестіру процесі аясында Денсаулық сақтау министрлігі осы нормативтік құқықтық актілердің негізінде адам тұтынуы үшін су туралы ережені жариялады. 2016-те соңғы рет енгізілген бұл ереже адам тұтынуы үшін судың техникалық және гигиеналық шарттарының, судың сапа стандарттарының, судың сапасын, өндіру, буып-түю, таңбалау, сату және инспекциялау принциптерін реттейді.

Сенімді, жылдам және сапалы өлшеу, тестілеу және талдау жұмыстары қолданыстағы заңнама мен ішкі және шетелдік стандарттарды ескере отырып, уәкілетті сынақ және инспекциялық зертханаларда жүргізіледі.