Шта значи добра пољопривредна пракса?
Добре пољопривредне праксе су веома важне за ефикасну и квалитетну пољопривредну производњу и сигурну потрошњу хране. Са овом применом, и добит и конкурентност производних компанија се повећавају, а здравље потрошача је заштићено.
У суштини, добре пољопривредне праксе покривају све производне и маркетиншке процесе, од земљишта на земљишту до производа пред потрошачем. У фази одлучивања, потребно је познавати претходно узгајане производе или пољопривредне активности у земљишту и процијенити утјецај на људско здравље и услове околине. Тло се не може користити за добре пољопривредне праксе ако постоје ризици који се не могу контролисати.
Да би се добила очекивана корист од добре пољопривредне праксе, пре свега, произвођачке компаније треба да спроведу студије о процени ризика пре доношења одлука о производњи. У овој студији о процени ризика, мора се узети у обзир врста земљишта, карактеристике ерозије, ниво и квалитет подземних вода, стање одрживих водних ресурса, да ли је земљиште контаминирано паразитима и другим штетним инсектима, као и утицај суседних подручја. Произвођачке компаније су обавезне да производе ротациону производњу како би заштитиле здравље тла, осигурале највиши ниво здравља биљака и што је могуће више елиминисале овисност о пестицидима.
Сав посао који треба обавити током производних активности мора се евидентирати и ове евиденције треба чувати за каснију инспекцију. У овим записима, многи детаљи као што су врста усева, карактеристике географског подручја усева, разлог оплодње, време примене ђубрива, комерцијални назив и количина хемикалија коришћених током ђубрења, начин примене, број дана након наношења усева и време наводњавања и количина апликације trebalo би узети.
Приликом обраде земљишта, методе треба користити у производним активностима како би се спријечила ерозија и заштитила физичка структура тла. Сјеменке, саднице или саднице треба користити за осигурање високог квалитета и високих приноса. Анализе земљишта треба обављати најмање једном годишње како би се утврдила потреба за гнојидбом. Треба одлучити које ђубриво треба користити у складу са структуром земљишта, а ђубрење треба обавити када и када биљка то треба. Системи за наводњавање треба да буду инсталирани тако да буду у стању да ефикасно користе водне ресурсе и обезбеде потребну количину култивисаних биљака. Водне ресурсе треба анализирати најмање једном годишње како би се идентификовали микробни, хемијски и минерални загађивачи. У борби против болести и штеточина, прво се морају примијенити културне, механичке, биолошке или биотехничке методе, те треба дати предност посљедњој кемијској контроли. У међувремену, ако се треба користити псицидид, анализе остатака пестицида треба да се изводе на одређеној фреквенцији и да се спроведе акциони план за хитне случајеве ако количина остатака премаши границе. Производ се мора сакупити под неопходним хигијенским условима. Треба навести врсту могућих отпада везаних за производне активности и могуће изворе загађења.
Предузећа која производе у складу са овим принципима и њиховим производима су сертификована од стране сертификационих тела која су овлашћена од стране Министарства за храну, пољопривреду и сточарство.
Потрошачи сада више воле производе и прехрамбене производе произведене уз добру пољопривредну праксу.
Проведбена уредба о добрим пољопривредним праксама
Министарство за храну, пољопривреду и сточарство објавило је Уредбу о добрим пољопривредним праксама у КСНУМКС-у. Сврха ове методологије је:
- Пољопривредна производња која не штети здрављу људи и животиња и условима животне средине
- Очување природних ресурса
- Обезбеђивање следљивости и одрживости у пољопривредним активностима
- Испорука поузданих производа потрошачима
У ове сврхе, уредбом се регулишу принципи добре пољопривредне праксе. Уредба обухвата општа правила добре пољопривредне праксе, процедуре контроле и сертификације, дужности и одговорности релевантних институција, произвођача, организација произвођача, произвођача и сертификационих тијела.
Према поменутој уредби, добре пољопривредне праксе се спроводе у оквиру критеријума усклађености и контролних тачака које одређује Министарство. Сертификационо тело мора бити акредитовано према стандарду ТС ЕН ИСО / ИЕЦ КСНУМКС (Оцењивање усаглашености - Захтеви за организације које издају сертификацију производа, процеса и услуга). Пољопривредни производи произведени након ревизије су документовани. Сертификација пољопривредних производа може се вршити појединачно или у групама.
Према уредби, активности цертификације се проводе у сљедећим групама производа:
- Ратарска производња (свеже воће и поврће, ратарство, цвеће и украсно биље, садница и расадник и чај)
- Сточарска производња (сточарство, тов јунади, живина и ћуретина)
- Аквакултура (риба и аквакултура шкољкаша)
Систем добре пољопривредне праксе заснива се на принципу евидентирања производних активности и производних процеса производних компанија. Производи се прате на сваком кораку од садње у земљишту до жетве и стизања до стола купца. Цертификациона тијела провјеравају да ли су све фазе производње у складу са критеријима добре пољопривредне праксе.
Произвођачи који су добили сертификат добре пољопривредне праксе имају следеће гаранције:
- Током производње су предузете све мере предострожности за безбедност хране
- Током производних активности, значај је дат заштити земљишта и услова животне средине.
- Здравље, сигурност и добробит запослених се увијек узимају у обзир
Период важења сертификата о добрим пољопривредним праксама датим произвођачима је годину дана од датума издавања. Сваке године произвођачи морају проћи поновну инспекцију и обновити своје цертификате.
Захваљујући сертификату добре пољопривредне праксе, произвођачи, потрошачи и услови животне средине имају користи од тога. На пример,
- За произвођаче, производи се сматрају здравим и поузданим. Пошто је земљиште сачувано, добијају се богатији усјеви. Приоритетни су објекти подршке државе. Повећање конкурентности на домаћем и страном тржишту. Трошкови производње се смањују, продуктивност расте.
- За потрошаче су смањени безбедност хране и ризици за здравље.
- У погледу животне средине, очувани су природни ресурси и еколошка равнотежа у свету. Направљена је одговорност према околишу и одрживој производњи. Природни околиш и биодиверзитет су очувани. Смањене су штете које пољопривреда наноси околишу. Законска регулатива се поштује.
