Азық-түлік қауіпсіздігі дегеніміз, тағамның мақсаты бойынша дайындалуы және адамдар қолданған кезде денсаулығына зиян келтірмеуі және адамдарға зиян келтіруден тартынбауы. Азық-түлік қауіпсіздігі жүйелері сонымен қатар олардың тамақ өнімдерін өндіруде және жеткізуде қауіпсіздігін қамтамасыз етеді. Азық-түлік қауіпсіздігі менеджменті жүйесінің стандарттары өнімнің әр түрлі кезеңдерінде қолданылады, өрістен бастап жеуге болатын үстелге дейін. Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мәселесі, сонымен қатар TURCERT сертификаттау ұйымы сертификациялау жұмыстарына қосымша кеңес беру және сертификаттау қызметін ұсынатын маңызды мәселе болып табылады.
Гигиеналық бақылаудың артықшылықтары
1-гигиеналық тексерулер тазалық пен гигиеналық талаптарға сай келеді.
2 - гигиеналық бақылау өнімнің қауіпсіз және сапалы болуын қамтамасыз етеді
3-Гигиена мен санитарлық бақылау клиенттердің шағымдарын азайтуға көмектеседі. Осылайша компанияның беделі артады.
4-гигиеналық тексерулер тұтынушылардың альдолу өнімдерінің сау және қауіпсіз болуын қамтамасыз етеді.
5-гигиеналық инспекция физикалық, химиялық немесе биологиялық факторлардың әсерінен болатын және / немесе қорғасын болатын қауіпті анықтайды.
6 - гигиена және санитария инспекциясы барлық қызметкерлердің тиімді бірлескен бақылауды қамтамасыз етеді және тиімді өзін-өзі бақылауды қамтамасыз етеді.
7 - гигиеналық бақылау қызметкерлердің жұмыста ынтасын және өнімділігін жақсартады.
8-гигиеналық инспекция өндіріс пен сатылымның заңға сәйкес жүзеге асырылуын қамтамасыз етеді.
9 -Firmam заңдық тексерулерге дайындалуға көмектеседі.
TS 13027 Тамақ өнімдерін өндіруге арналған гигиена және санитария бойынша оқыту тамақ өнімдерін шығаратын ұйымдардағы инфрақұрылымдық және экологиялық жағдайлардың құқықтық нормалар мен басқару жүйесінің шарттарына сәйкес жасалуын қамтамасыз ету мақсатында ақпарат беру мақсатында жүзеге асырылады. Бұл оқу бағдарламасы TS 13027 тамақ өнімдерін шығаратын өндіріс орындарындағы гигиена және санитарияның жалпы ережелерін, алғышарттық шарттарды, анықтамаларды, құқықтық жағдайларды, зерттеулерді және осыған ұқсас тақырыптарды қамтиды.
