Laitteet ja materiaalit, yrityksen tuotteet on suunniteltu ja suojattu kontaminaation estämiseksi ja kulutusta kestäviä materiaaleja. Tuotekosketuspinnat on valmistettu materiaaleista, jotka eivät ole imukykyisiä, myrkyttömiä, sileitä, ilman kuoppapintoja, joita tuote ei vaikuta ja joita ei jatkuvasti vaurioidu jatkuvalla pesulla ja sanitaatiolla.

Laitteet ja materiaalit suunnitellaan ja sijoitetaan siten, että ne estävät saastumisen ja jättävät niiden ympärille tilaa. Laite soveltuu puhdistukseen, puhtaanapitoon, suojaukseen ja hallintaan. Laitteet on suojattu ja puhdistettu sanitaatio-ohjelman mukaisesti. Syöttömien ja jätetuotteiden säiliöt tunnistetaan selvästi ja ne eivät pääse vuotamaan.

GMP Voit ottaa yhteyttä TÜRCERT-tuotemerkkimme yksityiskohtaisiin menettelyihin.

Mittauslaitteiden tarvittavat prosessin- ja kalibrointimenetelmät on määritetty ja kirjoitettu. Tähän kuuluvat mittauslaitteet, lämpömittarit, vaa'at, laboratoriolaitteet ja muut mittauslaitteet. Kalibrointivälit, vastuuhenkilö, mittaus- ja todentamismenettelyt, korjaavat toimenpiteet ja tietosuojamenettelyt määritellään. Ennaltaehkäisevillä huoltotoimenpiteillä perustetaan laitteiden ja materiaalien ennaltaehkäisevä huolto-ohjelma. Tähän kuuluvat huolto- ja korjaustaajuudet, osien ja komponenttien vaihto, vastuuhenkilöt, mittausmenetelmät, todentamistoiminnot ja tietosuoja.

• Kaikki laitoksessa käytetyt laitteet on valmistettu elintarvikkeiden jalostukseen sopivasta materiaalista, helppo puhdistaa ja kestää hankausta ja korroosiota pesun aikana.
• Elintarvikkeiden kanssa kosketuksessa olevat pinnat eivät sisällä myrkyllisiä aineita, vieraita hajuja ja makuja, eikä ole mahdollista saastuttaa ruokaa. Laitteita huolletaan säännöllisesti.