Ensinnäkin HACCP-järjestelmän avulla, joka alkaa raaka-aineen tuotannosta elintarvikeketjussa, on tehtävä riskianalyysejä kaikissa elintarvikeketjun vaiheissa ja pisteissä, kuten ruoan valmistuksessa, jalostuksessa, pakkaamisessa, varastoinnissa ja kuljetuksessa, kriittisten valvontapisteiden tunnistaminen tarvittaessa ja näiden kohtien seuranta ennen ongelmien ilmenemistä. ennaltaehkäisevällä tavalla varmistamalla, että järjestelmän suojaa tuotetaan tiettyjen normien mukaisesti, tuotetaan ja esitetään kuluttajille.
Kuten kaikki järjestelmät, HACCP: ssä; Se koostuu järjestäytyneistä verkkorakenteista, joilla on omat perustamismekanismit, joita voidaan seurata, hallita ja joiden toiminnot riippuvat toisistaan, vaikuttavat ja vaikuttavat toisiinsa.
Tässä yhteydessä on välttämätöntä, että johdon ja työvoiman täysipainoinen osallistuminen ja vaatimustenmukaisuus ovat. Se on myös monitieteinen käytäntö. Tuotanto vaatii mikrobiologiaa, kemiaa, eläinlääketieteen, lääketieteen, kansanterveyden, ympäristöterveyden, tekniikan, elintarviketeknologian yhteistyötä.
Haccp-sertifikaatin vastaanottaminen Haccp -sertifikaatin voi hakea järjestelmän laadun varmentamiseen ja testausneuvontaan itsenäisenä sertifiointilaitoksena.
Haccp-asiakirjan hankintavaiheet
HACCP-transaktiomenettelyt otetaan yrityksen sisällä ja ulkopuolelta konsultin kanssa? Päätös on tehtävä ja tarvittaessa tarvitaan konsultointiyrityksen tukea.
» HACCP-järjestelmästä vastaavien määrittäminen
» Tuotteen tunnistaminen
» Elintarvikealan prosessien luominen
» Liiketoimintaprosessien tarkistaminen
» Vaarariskin arviointi
» Määritä keskusvastapuolen pisteet
» Määrittäminen, miten seurantatoimet suoritetaan keskusvastapuolelle
» Elintarviketurvallisuustoiminnasta aiheutuvien vaatimustenvastaisuuksien korjaavien toimien tunnistaminen
» Liiketoimintamenettelyjen määrittäminen
» Ohjeiden luominen
» Asiakirjan ja rekisteröintijärjestelmän luominen ja soveltaminen
» Hakeminen sertifiointiorganisaatioon
» Haccp Audit -päivän suunnittelu
» Tarkastuksen toteuttaminen
» Haccp-tarkastuksen aikana mahdollisesti esiintyvien epäjohdonmukaisuuksien sulkeminen
» Haccp-sertifikaatin valmistelu ja hyväksyminen
Yrityksenä, joka on ottanut käyttöön parhaan palvelun asiakkaidemme laatuvaatimuksia koskevien vaatimusten mukaisesti, autamme yritysten kehitystyötä asiakkaillemme toimittamillamme laatusertifikaateilla. Järjestelmän laatu Haccp-varmenne Istanbul, Haccp-varmenne Istanbul, Haccp-varmenne Ankara, Haccp-varmenne Adana, Haccp-varmenne Bursa, Haccp-varmenne Antalya, Haccp-varmenne Eskişehir, Haccp-varmenne Kayseri ja Haccp-varmenne Konyassa olevilla sivukonttoreillaan, suosituin ja arvoa luova ovat yritysten joukossa.
