Vaarojen analysointi Kriittiset ohjauspisteet Haccp, joka tarkoittaa vaarojen analysointia ja kriittisiä valvontapisteitä, on standardi, joka tarjoaa järjestelmällisen lähestymistavan elintarvikkeiden turvallisuuteen. Elintarviketurvallisuus on järjestelmällinen lähestymistapa, jossa tunnistetaan kaikki biologiset, kemialliset vaarat, riskit ja selitetään varotoimenpiteet, jotka tekevät ennalta ehkäisevän tuotteen vaarattomaksi. Haccp voidaan sisällyttää kaikkiin valmistus-, pakkaus- ja jakeluprosesseihin elintarvikeketjun tuotantovaiheiden ulkopuolella. Haccp-meren antimet on standardi, jota käytetään usein vesialalla.
HACCP Se on maailmanlaajuisesti hyväksytty elintarviketurvallisuusstandardi, joka varmistaa elintarviketurvallisuuden kemiallisilta, mikrobiologisilta ja fysikaalisilta riskeiltä.
Elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi Haccp pyrkii varmistamaan, että kriittisiä valvontapisteitä ja ennalta ehkäiseviä toimenpiteitä noudatetaan vaarallisilla ja riskejä aiheuttavilla alueilla ja että ne arvioidaan kaikissa tuotannon vaiheissa, ja estämään esiintymisen tai vaaran mahdollisuus.
Kriittisiä valvontapisteitä ovat työntekijöiden koulutus, tuotannossa käytettävät laitteet, raaka-aineet.
Haccp-järjestelmä on elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmä, jota kaikki elintarvikealan yritykset voivat soveltaa, ja tämän järjestelmän perustamisen yhteydessä ruoasta mahdollisesti aiheutuvat riskit ja vaarat estetään ja toteutetaan korjaavia ja ehkäiseviä toimenpiteitä.
Haccp-järjestelmä on järjestelmä, jonka FAO: n WHO: n elintarvikekoodikomitea on hyväksynyt.
Elintarvikeyritykset, joilla on HACCP-sertifikaatti HACCP-sertifikaatti osoittavat täyttävänsä kaikki elintarviketurvallisuutta koskevat vaatimukset.
HACCP-järjestelmän käyttöönoton eduista se tarjoaa mukavuutta vientitoiminnoissa johtuen siitä, että se on maailmanlaajuisesti tunnustettu järjestelmä, se tarjoaa mukavuutta vientitoiminnassa. Ensinnäkin estät ihmisten terveydelle haitalliset vaarat, täytät lakisääteiset vaatimukset, olet askeleen edellä kilpailevista yrityksistä, henkilökuntasi on hygieeninen ja terveellinen. sinulle ilmoitetaan turvallisuudesta. Se tarjoaa monia tällaisia etuja.
Voit ottaa yhteyttä TÜRCERT-asiantuntijoihimme saadaksesi tietoa HACCP-sertifikaatista, konsultoinnista, sertifioinnista ja tilintarkastuksesta.
