Järjestelmä muodostetaan soveltamalla seuraavia elementtejä.
FSSC 22000 menettelyt
• Vaarat on tunnistettava ja arvioitava.
• Toimintaedellytysten ohjelmat on kirjoitettava.
• HACCP-suunnitelma olisi laadittava.
• Tunnista tuotteen raaka-aine, ingradient-pakkausmateriaalit ja lopputuotteen ominaisuudet ja käyttötarkoitus.
• Jäljitettävyysjärjestelmä olisi määriteltävä.
• Tarkastus- ja kehittämisprosessit olisi suunniteltava.
Tunnistettavat aiheet
• Elintarviketurvallisuuspolitiikka ja siihen liittyvät tavoitteet olisi dokumentoitava.
• Mitattavat tavoitteet olisi asetettava.
• Olisi määriteltävä viranomaiset ja vastuut.
• Elintarviketurvallisuusryhmän johtaja ja tiimi olisi tunnistettava.
• Ulkoisen asiantuntija-avustuksen saamisen yhteydessä on tehtävä sopimus tai sopimus.
• Olisi luotava ennakko-ohjelmat.
• Olisi määriteltävä oikeudelliset ja sääntelyvaatimukset.
• Olisi määriteltävä toimintatapojen toteutustapa ennakko-ohjelmissa.
• Menettelyt, Flow-kaaviot olisi laadittava.
Toteutettavat menettelyt:
• Asiakirjojen valmistelu ja valvonta
• Tallennuksen valvonta
• Hätätilanteiden varautuminen ja reagointi
• Potentiaalisesti vaaraton tuoteohjausmenettely
• Sääntely- ja ennaltaehkäisyä koskevat menettelyt
• Seuranta ja mittaus
• Sisäinen tarkastusmenettely
• Seurantamenettely
• peruuttamismenettely
• Menettelyt, jotka koskevat elintarvikkeiden turvallisuutta.
Jos näitä jauhoja esiintyy, sinulla on nyt ISO 22000: 2005 Food Safety -hallintajärjestelmä.
TÜRCERTin avulla voit varmasti sertifioida järjestelmän ja hallinnan.
