Sistemul se formează prin aplicarea următoarelor elemente.
FSSC 22000 proceduri
• Trebuie identificate și evaluate pericolele.
• Trebuie să fie scrise programe operaționale prealabile.
• Trebuie stabilit planul HACCP.
• Identificați materia primă, materialele de ambalare în contact cu produsul și caracteristicile produsului finit și utilizarea preconizată.
• Ar trebui definit sistemul de trasabilitate.
• Trebuie planificate procese de verificare și dezvoltare.
Subiecte care trebuie identificate
• Politica privind siguranța alimentară și obiectivele aferente ar trebui să fie documentate.
• Trebuie stabilite ținte măsurabile.
Autoritățile și responsabilitățile ar trebui definite.
• Trebuie identificat liderul și echipa echipei de siguranță alimentară.
• Trebuie să se stabilească un acord sau un contract atunci când se primește asistență externă.
• Ar trebui stabilite programe prealabile.
• Trebuie definite cerințe legale și de reglementare.
• Ar trebui definită metoda de desfășurare a activităților în programele prealabile.
• Proceduri, trebuie să se pregătească diagrame de flux.
Proceduri care trebuie stabilite:
• Procedura de pregătire și control al documentelor
• Procedura de control al înregistrărilor
• Procedura de pregătire și intervenție în caz de urgență
• Procedură de control potențial nesigură a produsului
• Proceduri de acțiune de reglementare și de prevenire
• Procedura de monitorizare și măsurare
• Procedura de audit intern
• Procedura de monitorizare
• Procedura de retragere
• Proceduri privind problemele care pot afecta siguranța alimentară.
Dacă aceste făine apar, acum aveți un sistem de management ISO 22000: 2005 pentru siguranța alimentelor.
Cu TÜRCERT, vă puteți certifica confortabil sistemul și managementul.
