Тиісті BRC жаһандық стандарттары жарияланғанға дейін, орауыш материалдарды өндірушілер мен жеткізушілер объектілерде гигиеналық тексерулер жүргізу арқылы қолданыстағы ережелердің талаптарын орындауға тырысты. Сол сияқты, көптеген сатушылар мен тамақ өндірушілері бұл мекемелерді тексеріп, ондағы рәсімдер олардың талаптарына сәйкес келетіндігін растады. Алайда, бұл зерттеулердің барлығы ажыратылды. 2001, BRC және IoP бірлесіп азық-түлік өндірушілерінің де, бөлшек саудагерлердің де заңды талаптарын қолдайтын құжат шығаратын техникалық стандарт шығарды. Осы стандарттың көмегімен тамақ өнімдерін буып-түюмен қамтамасыз ететін кәсіпорындар үшін жалпы бағалау процесі анықталды, осылайша тұтынушының қорғалуы қамтамасыз етілді. Қаптама индустриясында қолданылатын материалдар, процестер және технологиялар тұрғысынан өте әртүрлі. Саланың кәсіби өкілі ретінде BRC осы стандарттың талаптары осы салада іс жүзінде қолданылуын қамтамасыз етті.
BRC артықшылықтары:
BRC / IoP стандартын енгізу көптеген артықшылықтар бере алады, соның ішінде:
- Тіркелген 3. партиялық сертификаттау органымен бағаланып, сертификатталса, секторда белгілі бір артықшылықтар болады.
- Өндірушілерге де, жеткізушілерге де қолданылатын өлшемдер мен бағалаудың жалпы өлшемдері азық-түлік сатушыларына және жеткізу тізбегіндегі басқа ұйымдарға бағалау жүргізуге көмектеседі.
- стандарттар; сапа, гигиена және өнім қауіпсіздігі.
- Аудиттер мен түзету әрекеттерін орындау арқылы сертификатталған компания үздіксіз дамып, жетілдіріліп отыратын сапа, гигиена және өнім қауіпсіздігі жүйесін құрады.
Сапа менеджменті жүйесі
- Сапа саласындағы саясат;
- Сапа жөніндегі анықтама;
- Ұйымдастырушылық құрылым,
- Жауапкершілік және өкілеттік,
- Құжаттарды басқару,
- рәсімдері,
- Records,
- Техникалық сипаттамалары,
- Ішкі тергеу,
- Түзету әрекеті,
- қадағалануы
- Өнімді еске түсіру,
- Клиенттердің шағымдары,
- Жеткізушіні бағалау
қызметкерлері
- Қызметкерлердің гигиенасы,
- Медициналық тексерулер,
- Жұмыс киімдері,
- оқыту
Зауыт инфрақұрылымының стандарттары
- елді мекендер,
- Құрылыс ортасы,
- Еден жоспары / Өнім ағымы,
- Инфрақұрылым,
- жабдық,
- техникалық қызмет көрсету,
- Әлеуметтік нысандар,
- Өнімнің физикалық және химиялық ластану қаупі,
- Тазарту және гигиена,
- Қалдықтарды бақылау,
- Зиянкестермен күресу,
- Көлік,
- Өнімді басқару,
- Өнімді жобалау және әзірлеу,
- Өнімнің орамасы,
- Өнімді талдау,
- Қойманың айналуы,
- Металл / бөгде заттарды тексеру,
- Өнімді шығару,
- Жарамсыз өнімді бақылау
Процесті басқару
- Температура / уақытты бақылау,
- Сапаны бақылау,
- Құрылғы мен процестің жарамдылығы,
- калибрлеу,
- Өнімді қайта өңдеу шарттары
