Халықаралық саудадағы қауіпсіздіктің күшеюі және соған сәйкес халықты тамақ өнімдеріндегі қауіп-қатерлерден қорғау мәселесі көтерілді. Бұл күн тәртібі процесстегі азық-түлікке қатысты мәселелерді көтерді.
Азық-түлік өнімдерін өндіру және жеткізу халықаралық тізбекте қауіпсіздік пен қауіп-қатер туғызды. Бұл шатасу әлемдік саудаға қауіп төндірді және тәуекелдерді арттырды. Ол тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін және үйлесімді жүйесін басқаруға және жеткізілім тізбегінің барлық буыны ішіндегі тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен сәйкестігін қамтамасыз етуге бағытталған. Осы кезеңнен кейін жаһандық үйлесімді қамтамасыз ететін ISO халықаралық стандарттар ұйымы жұмыс істей бастады. ISO тамақ өнімдерінің тізбегіндегі барлық сақиналарды бақылайтын тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін басқару жүйесін құрды, оның жарамдылығы мен қабылдануы сөзсіз. ISO тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі стандартын FSSC 22000 ретінде анықтады және оны жаһандық мүдделер үшін жариялады.
Қауіпсіздік және азық-түлік қауіпсіздігіне деген сенімділік осы стандартқа толығымен сәйкес келді. Сонымен қатар, ISO ISO TS 22003 Техникалық сипаттамасын әзірледі, оған ISO тамақ қауіпсіздігін басқару жүйелерін сертификаттауды ұсынатын ұйымдарға қойылатын талаптар кіреді. Бұл әзірлемелерге талаптарға сәйкес тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін жалпыға бірдей сертификаттау үшін тамақ өндірушілеріне деген қажеттіліктің өсуімен және кейінгі клиенттерге бөлшек сауда ұйымдарының әр түрлі сертификаттау бағдарламаларымен күшейтілген тізбек кіреді. Осы ақпарат пен талаптарды ескере отырып, Еуропалық тамақ және сусындар кеңсесі азық-түлік қауіпсіздігі үшін техникалық сипаттама және қауіпсіз тамақ өнімдерін өндірудің тиімді өндірістік тәжірибесін дайындауды бастады. Британдық BSI стандарттар ұйымы осы қажеттілік үшін қажетті зерттеулер жүргізіп, PAS 220 техникалық сипаттамасын жариялады. Осы зерттеулерден кейін олар ISO 22000 тамақ қауіпсіздігі стандартын PAS 220 техникалық сипаттамаларымен үйлестіру арқылы тамақ қауіпсіздігінің жаңа тәжірибесі мен сертификатын жасады. Бұл сертификаттаудың мақсаты - азық-түлік тізбегіндегі сертификаттау талаптары мен тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі жүйелерін үйлестіру, мазмұны мен көлемі бойынша салыстырылатын сенімді тамақ сертификаты.
Бұл стандартты тамақ өнімдері мен сусындардың Еуропалық агенттігі қабылдады, халықаралық үйлестіру және қабылдау бойынша зерттеулер жүргізіліп, сертификаттау бойынша жұмыстар басталды. Сертификаттау фирмаларын аккредиттеу басталып, сертификаттау үшін жалғасуда.
2011-тен бастап, Еуропалық азық-түлік агенттігі PAS 223 шығарды. PAS 223 (Food Packaging) мақсаты FSSC 22000 сертификаттау көлемін қаптама материалын өндірумен кеңейту болды. Азық-түлік қауіпсіздігінің алдын-ала қажетті бағдарламалары мен жобалауға қойылатын талаптар тамақ өнімдерінің қаптамасын өндіруге және олардың сақталуын қамтамасыз етуге бағытталған. FSCC 22000 сектор PRP үшін қажетті техникалық инфрақұрылымдық материалға айналды және халықаралық азық-түлік секторындағы негізгі ойыншылар осы салаларда осы қосымшаларға сұранысқа ие болды.
