BRC este o organizație comercială reprezentând comerțul cu amănuntul din Regatul Unit. Membrii acestei organizații sunt de dimensiuni mari, de la centre comerciale mari până la chioșcuri mici. BRC este implicată direct într-o gamă largă de probleme care afectează vânzarea cu amănuntul și consumatorii și lobby-ul în Regatul Unit și în Uniunea Europeană pentru a aduce aceste probleme în prim plan.
British Retail Consortium Standard este un standard stabilit de retailerii britanici. La sfârșitul unui studiu de doi ani, octombrie a fost publicat în 1998 sub numele BRC-Global Standard-Food ca standard cu cerințele pentru alimente, produse de consum și materiale de ambalaj.
Brandurile cu amănuntul constituie 38 din piața britanică de produse alimentare cu amănuntul. Deși aceste produse nu sunt inferioare produselor de marcă din punct de vedere calitativ, ele pot fi atractive pentru consumator din punct de vedere al prețului. În același timp, având în vedere că 60% din vânzările de alimente sunt realizate de 5 mari comercianți cu amănuntul, se poate înțelege cât de agresiv concurează aceste companii în termeni de calitate, preț și inovație. Ca urmare, Marea Britanie achiziționează cantități mari de produse și intrări din străinătate și necesită implementarea standardelor tehnice BRC, a sistemelor de management al calității și a altor cerințe specifice pentru a asigura siguranța produsului.
Dezvoltarea BRC;
- Standardul 1998-BRC este publicat ca standard de audit
- 1999-EN 45004 a aprobat primele Organisme de Audit acreditate
- 2000-2. versiune Lansată ușor în iunie
- Primul pas privind securitatea alimentară globală a fost realizat de 2000-CIES (Forumul Global Business Business) și a fost comparat cu standardul BRC, IFS Standard și HACCP Standard GFSI Global Food Safety Initiative
- 2002-3. versiunea BRC a intrat în vigoare pentru certificare
- 2003-BRC acceptă GFSI (Global Food Safety Initiative) ca standard aprobat
Înainte de publicarea standardelor mondiale BRC, producătorii și furnizorii de materiale de ambalaj au încercat să îndeplinească cerințele reglementărilor aplicabile prin efectuarea de inspecții de igienă la instalații. De asemenea, mulți comercianți cu amănuntul și producători de alimente au inspectat aceste unități și au confirmat că procedurile de acolo îndeplinesc cerințele acestora. Cu toate acestea, toate aceste studii au fost independente una de cealaltă. În cadrul 2001, BRC și IoP au emis împreună un standard tehnic pentru a produce un document care să susțină cerințele legale ale producătorilor de alimente și ale comercianților cu amănuntul. Acest standard prevede facilități care asigură ambalarea produselor alimentare.
A fost definit un proces comun de evaluare și, astfel, a fost asigurată protecția consumatorilor. Este evident că industria ambalajelor are aplicații foarte diferite în ceea ce privește materialele, procesele și tehnologiile utilizate. Ca reprezentant profesionist al industriei, BRC a asigurat că cerințele acestui standard sunt practic aplicabile în industrie. BRC a dezvoltat un pachet de aplicații ideal care este acceptat atât în producția, cât și în comerțul în țările avansate din întreaga lume și se răspândește din ce în ce mai mult în fiecare zi.
